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義式料理特調入味　海鮮茄汁墨魚麵

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:36 CST

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義式料理特調入味　海鮮茄汁墨魚麵

更新日期:2009/11/22 19:47 羅惠文

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　　品味美食放慢步調，從食材開始的講究，細細享受義大利料理的美味，堅持新鮮、真實用料、所調製出的義大利麵食口感清爽入味。

　　大甲洋香異國風味餐坊嚴選用料，義式料理需用到的紅醬、白醬、青醬都是自家調製熬煮而成，特色招牌海鮮茄汁墨魚麵，是選用墨魚麵條搭配多樣新鮮的海鮮食材，再燴上自製的紅醬搭配，清爽入味的健康美味，套餐附有蒜味麵包，自製的香蒜醬塗抹至麵包上，入味口感、更優質的品味。

　　鄰近大甲鎮瀾宮的洋香異國風味餐坊，溫馨自在的店面風情，一樓的空間以外另外還有二樓的聚餐空間可以預約，可以嚐嚐店內的飲品，從咖啡、冰沙、到新鮮果汁都是真材實料的呈現，假日到大甲旅遊，享受美味的料裡選擇。（攝影／羅惠文）.

台中美食‧洋香異國風味餐坊：http://0426761026.travel-web.com.tw/

大甲人文之旅：http://437.travel-web.com.tw/

大廚火拼韓滇風格牛肉麵脫穎而出

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:54 CST

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大廚火拼韓滇風格牛肉麵脫穎而出

更新日期:2009/11/22 20:39

(中央社記者陳虹瑾台北22日電)2009 台北國際牛肉麵節今天進行重頭戲的牛肉麵大廚選拔，分紅燒、創意、清燉3組展開PK。其中結合韓風的「石鍋拌牛肉麵」、結合雲南風味的清燉牛肉麵，均獲評審青睞奪冠。

台北市政府從昨天起連續2天舉辦台北國際牛肉麵節，共24家知名牛肉麵業者參與擺攤，提供民眾每碗50元的牛肉麵。今天市府府前廣場仍湧進大量人潮，民眾幾乎人手1碗牛肉麵；主辦單位提供的共食區不夠坐，許多人乾脆在路邊吃起來。

今天的重頭戲是「牛肉麵大廚選拔賽」，分紅燒、創意、清燉3組進行評選。3組得獎名單分別為高雄左營東北劉家酸白菜火鍋店、Q老大日本讚歧烏龍麵與麻辣天堂牛肉麵店。

紅燒組冠軍主廚王鴻庚說，致勝關鍵在於用料實在，從熬煮高湯、拌炒牛肉、製作醬料到川燙牛肉，再將上面的泡沫撈去，每個步驟都不能馬虎；連製作刀削麵，都讓他「削到手痠」。

在創意組奪下冠軍的陳永祐則想出「石鍋拌牛肉麵」的妙招，他喊出「一麵二吃三味」，將韓式石鍋與牛肉麵結合，可乾吃也能拌湯。此外，陳永祐製作台式、日式與韓式3種創意沾醬，搭配咬勁十足的烏龍麵與溫泉蛋，展現微妙口感平衡，讓評審委員讚不絕口。

清燉組冠軍章雪蘭是唯一的女主廚。她遠從雲南嫁來台灣，研發出以台灣牛肉為底、佐以雲南醬汁的料理，並強調健康零負擔，只加入鹽巴調味。

擔任評審的福華飯店粵菜總主廚丁水金說，清燉牛肉麵難度最高；章雪蘭在作品中展現蔬菜與牛肉的完美比例，加上小火慢燉的清澈湯頭，屬上乘之作。

主辦單位表示，台北牛肉麵節今年邁入第5年，前幾年的得獎店家有些已赴美國、加拿大、中國等地開分店。台北市商業處處長劉佳鈞說，參與擺攤的店家絕不使用美國牛絞肉與內臟，在以牛肉麵行銷台北之餘，也要民眾吃得健康。981122.

好康訊息：團購力量大花蓮曾記麻糬到處吃得到

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:53 CST

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好康訊息：團購力量大花蓮曾記麻糬到處吃得到

更新日期:2009/11/23 00:49

(中央社訊息服務20091121 09:38:28)對於上班族來說，「團購」是同事之間幫助情感增溫的管道，只要提及團購，總是能夠引起大家的興致；而集體訂購因為數量較多，通常也能享有較多折扣，或是因多人分擔而減免運費；更重要地，只要一根指頭動動滑鼠，全台灣的美食就可以宅配到府，十分便利。

在團購十大排名的美食中，原本就具有高度知名度---到花蓮必帶之「甜點」，也已經在激烈的角逐中上榜，那就是「曾記麻糬」。

尤其是相當熱門的手工麻糬系列，迄今人氣依舊不減，所販售的手工原味綜合盒強調由純天然的白糯米加工製成，搭上紅豆、花生、芝麻、綠豆、黑豆、椰子六種不同口味的搭配組合，讓這項招牌成了曾記麻糬裡每日銷售排行的冠軍。

除此之外，還有超Q彈性、吃起來香味飄逸，加以冷藏後更有另一番風味的「黑糖甜心」，因為經過多道手工，像是研、磨、擂、砌、澱等，讓這道包含濃濃冲繩黑糖味的米食，快速成為消費者脾胃的新寵。

名次不斷攀爬的產品還有「IO恰恰」，聽其名就可知，其口感如同雙人跳恰恰一樣地契合：巧克力口味的餅皮加上Q勁的紫米麻吉融入櫻花汁，以及有顆粒的栗子餡，一同烘烤後，融合出口味不一樣的巧克力麻糬餅，擄獲不少想要嚐鮮的饕客們喜愛，並且引發網友熱烈討論以及陷入搶購風潮。

除了在食材品項上發揮許多創新口味，近期在消費通路上還多了網路訂購的服務，只要團購滿3,000元即可免費宅配到家，讓老字號店家也能在網路世界以及團購中，更穩固其寶座，這樣的便利性的確印證了美食無界線的論點。此外，高人氣的新式甜食「黑糖甜心」也有買三盒送一盒的優惠，喜愛吃美食的你絕對不能錯過。

曾記麻糬網路訂購網址：http://tzen.good.tw/

圖說：曾記麻糬-黑糖甜心.

訊息來源：eNews網路新聞網

美食檔案》川味豆瓣風味醇　回鍋肉腴辣鮮香

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:33 CST

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美食檔案》川味豆瓣風味醇　回鍋肉腴辣鮮香

更新日期:2009/11/23 02:47 陳璐璐

　　這幾天抽空去了一趟，在世貿舉辦的國際觀光特產展跟食品展(11.20~23)。不料除了台灣本地的攤位很有看頭，甚至跟對岸參展的廠商對談後，也讓人對內地食品經營跟農業政策的學問，有了出人意表的發現。

　　像是在四川有名的丹丹調味品，本來是三個股東以4,200元起家。沒想到，董事長岳平從做養蜂人的遊牧經驗裡，練就了四處推銷商品(郫縣豆瓣醬)的基礎。也使得公司在二十多年間，一躍成為行銷海外的知名品牌，年營業額更突破兩億人民幣。

　　而在參觀過程中，還發現了食品上一個有意思的商標，叫做綠色食品標章。但豆瓣醬跟綠色食品會有什麼關係？實在讓人很難以聯想。結果透過丹丹的總經理李曉勇解釋，這才恍然大悟，其實這個標章得來並不容易。

　　原來當地的政府為了解決農民長年的收益不好，因此主動輔導種植方法、並監測水質、土壤、空氣，以及對原料播種、培植、採收、運輸等，都有嚴格限制。

　　然後，等到跟農民達成共識後，再邀集食品廠商，來徵詢對這些綠色產品的收購意願。所以有綠色標章的食品，就代表他的來源經過政府的認證。而收購的公司，也需要依約付出議定價格，以保障農民的收入。

　　但反觀本專欄上篇「千錯萬錯農民錯」一文裡，自毒鴨事件爆發後，受害最大的就是消費者跟農民，但主管機關本身，又有誰提出解決的辦法，真心為人民的健康負責？他山之石，可以攻錯，為政者當做為借鏡。

　　最後，要跟大家分享郫縣豆瓣醬的風味。事實上，台灣的豆瓣醬跟四川的豆瓣醬因為原料不同(前者採黃豆後者用蠶豆)，因此口感當然迥異。所以若吃過內地版本的麻辣鍋，肯定覺得醇厚度不同、後勁也強。甚至比較敏感的人會認為，使用台灣豆瓣做的麻辣鍋湯底，大部分都偏向本土牛肉泡麵的風味(雖然這也是蠻好吃的)。

　　而這樣的豆瓣醬若拿來燒回鍋肉呢？自然是鮮辣灑脫、腴潤焦香。且據李曉勇的說法，最帶勁的配料應該擱放如小指頭大小、會辣的青辣椒，才夠地道(加蒜苗也不錯)。所以想在冬天的五臟廟燒起一把火的人，不妨試試！(註：郫縣豆瓣醬被喻為川菜之魂，吃過就難改其好。但台灣進口不多，可在拍賣網站找到賣家。)

牛肉麵開鍋麻辣天堂清燉摘冠

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:51 CST

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牛肉麵開鍋麻辣天堂清燉摘冠

更新日期:2009/11/23 04:09

〔記者林秀姿／台北報導〕台北國際牛肉麵嘉年華昨天進行重頭戲，各大名廚對決，高雄店家北上搶下紅燒組冠軍，雲南人小娘子開麻辣牛肉麵店拿下清燉組冠軍，連評審團都大開眼界。

每年牛肉麵節都吸引眾多名廚較勁，藉此獲得殊榮也一舉成名，昨天上午共有15批人馬分3組競賽；評審團表示，今年評分強調健康養生，不油不辣的特別受青睞。

左營劉家紅燒組冠軍

紅燒組冠軍是高雄左營的「劉家酸白菜火鍋」，老闆王鴻庚笑說，首次參賽能拿前三名就很滿足了，沒想到一舉拿下冠軍。他說，參賽是為了發揚手工刀削麵，湯頭使用高雄特產的豆瓣醬入味，他開心地說：「得獎後大概會削麵削到手痠！」

清燉組由「麻辣天堂牛肉麵店」奪冠，老闆娘章雪蘭是雲南人，在台北開店4、5年，店內以麻辣口味當招牌，拿下清燉組冠軍是因為用了來自雲南的「汽鍋」。她說，雲南汽鍋有200年歷史，中間有突出如火山口的蒸氣口，利用水蒸氣蒸煮牛肉湯，過濾掉不少油脂，讓湯頭變得清淡，配菜也選用清淡的木耳、紅椒、菇類與綠色蔬菜，還提供獨門雲南蘸醬及台灣蘸醬供選擇。

日本讚岐創意組出線

創意組由「Q老大日本讚岐烏龍麵」獲得冠軍，使用日系烏龍麵取代傳統麵條，還用韓式鐵板飯的盛裝方式，讓評審眼睛一亮。廚師陳永祐說，牛肉使用燒肉、原肉及獨特醬料調製，創意在於一麵兩吃，可先吃乾拌牛肉麵再喝湯，且可吃到台式、韓式與日式3種口味。,

墨西哥辣雞料理辣椒+巧克力

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:54 CST

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墨西哥辣雞料理辣椒+巧克力

更新日期:2009/11/23 09:01

巧克力大家應該都常吃，不過如果是巧克力加上辣椒，又塗抹在烤雞上，是什麼滋味，您能想像嗎?這道據說是當年墨西哥一名傳道士發明的創意菜，用的就是墨西哥土產的可可粉與辣椒，奇特的口感，現在有廚師專門到墨西哥拜師學藝，引進台灣。

熱呼呼的鮮嫩雞肉搭配生菜、薑黃飯，看起來色香味俱全，不過想吃還得再等一下，因為主角醬料上場啦!超濃稠的巧克力醬慢慢淋在雞肉上，有沒有搞錯，怎麼甜鹹一起吃?又辣又甜又鹹的極端滋味，真的讓很多人印象深刻。

光辣味部份，老闆就使用了3種墨西哥辣椒，搭配煎出味道，之後再混合10幾種香料一起打碎，加上巧克力塊，一起慢火熬煮1個鐘頭。

同樣口感特殊的還有這杯白色的墨西哥米漿，裡頭加了墨西哥生米、牛奶、肉桂，巧克力辣味雞加上墨西哥米漿，有多獨特?就等著挑戰大家的味蕾。.

點蛋包飯飯、湯、飲料吃到飽

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:13 CST

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點蛋包飯飯、湯、飲料吃到飽

更新日期:2009/11/23 09:01

如果只要一個便當錢，就能讓您40多種蛋包飯任選，還加上滷肉飯、湯、飲料無限吃到飽，您覺得有可能嗎?在北市台大商圈就有這麼一家日韓料理店，店面其實只有不到2坪大，卻靠著薄利多銷闖出名號，成了學生族最愛的平民美食。

肚子餓，想吃蛋包飯，又怕吃不飽嗎?來這裡就對啦!這家日韓料理專賣店，店內光蛋包飯，口味就40多種，人氣最旺的北海道奶油蝦濃湯蛋包飯，飯粒先用香菜番茄醬爆香，湯底也是選用優質鮮奶來熬的喔!光看裝餐的餐盤就「大碗滿意」。

俗俗的烤肉飯，可樂餅現點、現做，也是店內招牌，不過這裡最好康的，加湯、喝飲料、滷肉飯一碗接一碗，免錢，通通讓你吃到飽，開店4年，「呼人客吃免驚」，最高紀錄是一名高中生一次吃掉14碗滷肉飯，老闆的名言就是，開店做生意嘛!不怕你不吃，就怕你吃不夠。.

鴕鳥肉大餐創意美食上桌

☆ ywc ☆ — Mon, 23 Nov 2009 12:11:05 CST

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鴕鳥肉大餐創意美食上桌

更新日期:2009/11/23 10:01

電視機前的觀眾朋友看過鴕鳥，但你吃過鴕鳥大餐嗎?老闆說，鴕鳥肉比牛肉更鮮甜、更軟嫩，許多客人一試成主顧，以鴕鳥肉為主題的創意美食，帶您一起用眼睛來品嚐。

超誇張，比人臉還大，嫩粉色光澤鴕鳥肉排已經先讓人眼界大開，鍋中蹦跳油花，滋滋聲勾動食慾，費工鴕鳥排，外層得經過煎烤，先將肉汁緊緊鎖牢，後把厚實肉塊送入烤箱，逼出誘人肉香，紮實排餐令人忍不住動刀，滋味美妙，嚐過才知道。

創意菜色還有這道鴕鳥肉涮涮鍋，採用上等軟嫩肉片，加入鴕鳥大骨熬煮一天一夜高湯，女性顧客回味再三，原來關鍵在於菜餚蘊含養生妙方。

蔥爆滋味同樣美妙，紅燒口感一致叫好，難得一見的鴕鳥肉大餐，吃巧又吃飽。(民視新聞鄧山田屏東縣報導),

新營太子宮牛肉麵　湯頭芬芳肉質香Ｑ

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 19:11:24 CST

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新營太子宮牛肉麵　湯頭芬芳肉質香Ｑ

更新日期:2009/11/22 14:27 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　地處北台南交通要道之地的台南縣新營市，除了有許多美食小吃為人所津津樂道之外，每到農曆九月初九太子爺聖誕，新營最大廟宇太子宮更是湧進人山人海民眾前來進香，將此地擠的水洩不通。

　　來到新營太子宮拜拜祈福，不能錯過的美食小吃，當屬當地最具人氣的老施牛肉麵，現由第二代經營者施小姐和其先生共同經營。老施牛肉麵施小姐表示，從大陸隨國民政府來台的父親，在台定居後和軍中同袍學做牛肉麵，並且落腳至現址，老施牛肉麵便開始自此傳承近30年歲月。

　　施小姐表示，許多來到太子宮進香的民眾、在地人，或是鄰近工業區的各國工程師如日本、義大利等國，都是座上嘉賓。有趣的是，曾有義大利人因飲食習慣差異不會拿筷子吃麵，因此店內也特別為義大利人準備叉子，方便義大利人品嚐牛肉麵。

　　老施牛肉麵最大的經營理念，就是親切的服務和美味實在的料理。施小姐說，店內每種牛肉料理選自牛肉不同部位，從父親傳承至今口味仍不變。像是選自澳洲進口牛肉的招牌牛肉麵，是以薑、辣椒和中藥食材等素材熬煮數小時，使滷汁滷進牛肉，隔天再滷一次。雖費時費工，但是越吃越甘甜。

　　選用澳洲進口牛肉的牛肉麵，肉質不但香Ｑ，而且紅燒湯頭芬芳的滋味，也是許多客人喜愛的原因。老施牛肉麵第二代另一接棒者吳先生也說，店內牛肉麵訴求肉質的口感，湯頭不會太鹹也不會太甜，第一口吃有中藥食材香，越吃越甘醇，適合現代人口味。

　　老施牛肉麵現由施小姐負責老店經營，先生負責中正店的掌廚。施小姐表示，客人給予的稱讚鼓勵，將是讓他們繼續不斷做下去的原動力。（攝影／邱偉誠）,

台南新營小吃‧老施牛肉麵：http://066526261.travel-web.com.tw/

新營生活圈旅遊系列報導：http://730.travel-web.com.tw/

苑裡人最愛─百年老街古早風味‧花生粩

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 19:11:36 CST

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苑裡人最愛─百年老街古早風味‧花生粩

更新日期:2009/11/22 14:48 魏攸芳

【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

　　苗栗苑裡著名的老街，就是位於火車站前的天下路，特別寬敞的道路兩旁，二樓式早期雕花洋房建築，走入巷弄裡，會發現深而長，古早被稱為竹竿厝的長長房舍，和現代方正面積的房子，完全不同的建築風情。

　　位於天下路上，還有一些仍然還在營業的老式店舖，其中一家佛具店─苑芳齋，招牌上還寫著花生粩，這是因為早年曾祖經營糕餅、糖果、冰棒開始的餅店生意，就已經有了獨家花生粩的製作，直到第二代阿公雖然又開了佛具店，依舊保留下最初的獨家花生粩，所以才會有了佛具店與花生粩這兩種完全不搭調的招牌組合出現。

　　每到中秋節過後氣候逐漸轉涼之後，苑芳齋才會開始花生粩的製作，原因是苑芳齋的花生粩製作過程不添加防腐劑，完全保存了花生油脂天然精華，但保存期限相對也較短，除此之外，為了避免受潮影響品質與口感，生產製作需在天氣轉涼始可開始；所以從中秋節直到隔年清明節期間，才能吃到苑裡人最愛吃的苑芳齋花生粩！由於純手工製作過程繁複，產量有限，除了親自上門來購買的客人之外，外地宅配訂單每天更是應接不暇。而生產供應時間，正好會遇到傳統節慶最重要的農曆春節，加上苑芳齋的花生粩香氣濃郁、完全不黏牙的特殊風味，使得長久以來即是傳統春節重要零嘴的花生粩，總是供不應求。

　　有機會到苑裡找尋小鎮老街體驗過往風華，一定要找苑芳齋花生粩，也許小時候曾吃過花生粩，但是現在你一定會發現，再次回味古早味道，竟然會覺得比以前還好吃，那是因為苑芳齋花生粩真的有數十年用心的味道！（攝影／魏攸芳）,

苗栗名產‧苑裡苑芳齋花生粩：http://037867697.travel-web.com.tw/

通霄苑裡旅遊：http://357.travel-web.com.tw/

苗栗子弟陳師傅　公館道地客家菜認證美食餐廳

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 19:11:54 CST

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苗栗子弟陳師傅　公館道地客家菜認證美食餐廳

更新日期:2009/11/22 15:36 魏攸芳

【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

　　家族中有多位兄姐都是苗栗喀家餐廳佼佼者的陳師傅餐館老闆陳先生，過去遠赴台北學習廚藝，爾後於1999年回到苗栗家鄉，專心於客家料理研發推廣，適逢苗栗觀光發展起步，2004年，返回公館故鄉鶴山村，落地歸根開設了陳師傅餐館。

　　以客家料理為主的陳師傅餐館，受到兄姐影響與指導，餐廳也是走向中式古典味道風格，並在餐廳牆面上佈置一幅放大的兒時手足合影，可見其豐富濃厚的情感。陳師傅從事餐飲二十多年時間，認真並用心經營下，2004年餐廳開設同年，還獲得苗栗縣政府國際文化觀光局評鑑頒發的「客家美食」認證，成為公館遊客品嘗客家菜的優良去處，更是地方上舉辦餐宴最佳選擇！

　　陳師傅餐館的道地客家料理菜色中，主廚陳師傅推薦有溫體黑豬經二小時熬滷的紅燒豬腳、當地農家飼養放山玉米雞，肉質甘甜帶Q勁的白斬土雞、還有屬於主食的客家鹹湯圓─融合道地客家蔥油、韭菜、芹菜、乾香菇、蝦米及新鮮豬肉絲與Q軟紅白小湯圓等，料多豐富味道佳，不同於一般閩南湯圓，值得一嚐！當然還有經典客家好菜，陳師傅等著熱騰騰上桌囉！（攝影／魏攸芳）,

苗栗美食‧公館陳師傅餐館：http://037231097.travel-web.com.tw/

公館旅遊資訊：http://363.travel-web.com.tw/

尋訪巷弄美食　暖呼呼泰式酸辣小火鍋

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:57 CST

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尋訪巷弄美食　暖呼呼泰式酸辣小火鍋

更新日期:2009/11/21 20:14 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　台北公館有一條異國美食街，曾經是來台唸書華橋學子們懷念的一條小巷子，有越南料理、泰式料理、緬滇料理、印尼料理，由於平價口味道地，只要想一解鄉思之情，大夥就會聚集於此尋飽。

　　巷弄內有一間罌粟花泰式料理，將適合夏天的涼拌酸辣泰式料理在寒冷的冬天中變身為酸辣湯豬肉小火鍋。特別的是，暖呼呼的爐子內放進以紗布包成的泰國進口香料，像是月桂葉、檸檬葉、香茅、南薑等多種香料，放進爐內一直煮，讓酸辣湯頭喝起來又香又濃，在冬天溫暖又開胃！

　　老闆娘曾小姐表示，店內凍豆腐是自己做的，為了堅持口感與美味。而另外一道綠咖哩牛肉則是這裡學生熱門餐點之一，綠咖哩、九層塔、椰奶、茄子、魚露、糖調味，味道濃稠而不膩，相當美味。

　　罌粟花泰式料理曾經是吃到飽的泰式餐廳，當時一道料理單點就要兩、三百元，現在因應景氣在學生商圈內提供平價料理或學生簡餐，只有以前一半的價格，雖然是泰式平價料理堅持著不失品質的精神。老客人都覺得很划算，吃泰式餐廳不再要花大錢。﹝攝影／區瑜容﹞,

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

一肉多吃　桃園燒肉吃到飽　燒烤魔術師出手獻＂飽＂

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:12 CST

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一肉多吃　桃園燒肉吃到飽　燒烤魔術師出手獻＂飽＂

更新日期:2009/11/21 20:43 張雅姍

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　可以盡情享用燒烤美食的吃到飽餐廳，近年來，在台灣是如雨後春筍般興起，自喻是燒烤一族的你，對燒烤吃到飽餐廳的印象還停留在生鮮自助吧，吃個飯像打仗，要搶食材，又要擔心燒烤技術不佳，一不小心烤焦食物嗎？

　　為了讓顧客可以擁有舒適環境享用美食，坊間燒烤吃到飽餐廳精益求精，開始推出食材現點現切、桌邊燒烤等貼心服務的同時，位於桃園市的舞岩炭火燒肉更加入研發概念，由專業燒烤高手隨桌服務之外，針對不同食材，燒烤高手更適時提出料理建議，期將每一食材的特有風味發揮到淋漓盡致！

　　以牛肉為例，舞岩炭火燒肉表示，霜降牛與雪花牛均擁有油花分布均勻等特色，建議吃法有三種，第一，將肉片烤至6分熟，灑些海鹽即可食用，此吃法強調品嚐牛肉的原始美味，唯有優良肉品才經得起味蕾考驗！第二，一樣將肉片烤至6分熟，包入由麻油、椒鹽拌調而成的蔥花與洋蔥，麻油香與蔥花脆，讓牛肉吃起來，別有一番清新風味！第三，將6分熟肉片包捲韓式泡菜，再將新鮮美生菜完全包覆肉片入口，細嚼慢嚥，細細品味，鮮嫩多汁的牛肉與香辣泡菜、清脆生菜的層次口感，頗令人回味，欲罷不能！

　　不僅牛肉有建議吃法，以往容易被視為廉價食材的豬肉，舞岩燒烤高手也有法子讓牠與眾不同，將烤熟的肉片包捲和風生菜沙拉一塊吃，和風醬特有的滑香風味正好使油嫩豬肉嚐起來更爽口！

　　彷彿魔術師將燒烤吃法推陳出新的舞岩炭火燒肉，用心讓顧客吃得驚喜，也要讓大家吃得盡興！舞岩炭火燒肉採單一價位吃到飽，再搭配加點食材，成人最低不到450元即可當大爺，由舞岩燒烤高手桌邊服務，讓你與親友一邊談笑一邊飽口福！（攝影／張雅姍）,

　　舞岩炭火燒肉：http://033170003.travel-web.com.tw

　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw

精緻法國料理老闆是台灣人!

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:31 CST

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精緻法國料理老闆是台灣人!

更新日期:2009/11/21 22:17

印象中，法國料理總是要吃很久，很拘謹又吃不飽。我們采妮上菜，要顛覆這樣的刻板印象，老闆是台灣人，太太是日本人，兩人再法國的料理學校相遇，一個人做料理，一個人做甜點，回到台灣夫婦倆同心協力，完成開店夢想，延續這來自法國的小小幸福。

台灣師父，碰到了日本女孩，在法國藍帶學校相遇的那一刻，交織成了這一整桌，驚豔動人的法國料理。酥皮雪魚香濃滑嫩，烤羊排香氣逼人，昔日高不可攀的法國料理，此刻親切許多，熱騰騰的向大家招手。羊排一上桌，香料的氣息，立刻擄獲你的味覺神經。但這一道酥皮鱈魚，慢慢品嚐之下，更能體會法國料理的細膩。手工酥皮飽滿厚實，把鱈魚煎到大約三四分熟，覆蓋著酥皮一起烤，再鋪上奶油洋菇醬，鱈魚入口即化，馬上吃出法國料理的真功夫。來到這兒吃法國料理，一定不能錯過的，是這一整櫃，媲美油畫的精致甜點，紅的，紫的，白的，黑的，每一種顏色，都代表了入口之後不同的驚喜。草莓慕斯，鮮紅的色澤先抓住您的眼光，內餡加進覆盆子果粒，酸酸甜甜的口感，草莓的香氣在口中擴散。這塊粉紅色的小玩意兒，您可絕對猜不透了，這居然是紅心芭樂的口味，慕斯夾著芭樂果泥，本土水果，法式料理，土洋交融的恰到好處。,

600度的烙印機，在嬌小的小林手中，成了仙女的魔法棒，創造了一個個幸福甜點，讓旅居異鄉的男子，找到了家鄉的溫暖。法國人，在台北的小餐廳裡，用美食咀嚼記憶中的熟悉，而跟法國相距千里的你，可以在這裡，用味蕾享受濃濃的法國風情。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911210348720.html）

香脆甜Q招牌炸魷魚　巷弄裡的深夜美味

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:21 CST

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香脆甜Q招牌炸魷魚　巷弄裡的深夜美味

更新日期:2009/11/21 22:41 廖祐笙

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　台東市福建路是頗受在地人喜愛的小吃街，雖然鄰近市中心，但巷弄裡道路狹窄，知名度不及正氣路、光明路等路段，所以較為當地人熟知。

　　梁記鹹酥雞位於福建路裡頭，以雙重炸法鎖住多汁美味，口味廣受好評。除鹹酥雞外，炸魷魚也是店內很具人氣的品項，遵循早期傳統，使用傳統鍋炸出的魷魚，口感兼具肉質鮮嫩及香Q彈性，好咬又有嚼勁，新鮮魷魚的香甜滋味，灑上梁記特製胡椒法，相當對味！

　　老闆梁先生表示，要好吃就是不能怕麻煩，堅持使用傳統炸鍋、多一道工法，都是為了成就美味，加上環境衛生的嚴苛要求，讓梁記開店至今二十餘年，仍是相當受歡迎，口味深獲肯定。　　

　　夜深了，還在想宵夜要吃什麼嗎？香Q彈牙的魷魚，配上一大包炸物，美味饗宴才正要開始！（攝影／廖祐笙）,

二十年老店．梁記鹹酥雞：http://089330516.travel-web.com.tw/

台東市區吃喝玩樂指南：http://9501.travel-web.com.tw/

可可卡士達蛋糕　多層次口感創新體驗

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:16 CST

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可可卡士達蛋糕　多層次口感創新體驗

更新日期:2009/11/21 22:48 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　位在台南市北門路一段的台灣茶奶茶，向來以４℃冷藏現切蛋糕廣受顧客好評，現在冬季期間特別推出季節限定款蛋糕，滿足您的味蕾。

　　新推出的可可卡士達一推出就十分熱賣，經營者李小姐表示，店內原物料多半都來自法國，僅管成本較高，但為了讓顧客吃到最好的品質，即使原料成本飆漲仍然必須堅持原則，忠實呈現每一塊蛋糕最完美的口感。

　　雙層千層皮的可可卡士達，以法國進口酥油製成的派皮做底，內餡則是以法國進口巧克力醬及鮮奶油等原料打製而成，搭配台灣本產高品質的高雄旗山香蕉，巧妙融合了巧克力的香濃與香蕉的鮮美，呈現絕佳的完美口感。

　　另外消費者凡列印專屬版面優惠券來店消費，還可享有95折優惠；除此之外，店內每個月最後一天，波士頓蛋糕回饋價每片只要10元喔（限量100個）！（攝影／范銘偉）,

台灣茶奶茶‧專屬版面介紹：http://062111555.travel-web.com.tw/

台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/

酥脆香Ｑ芋泥酥　精緻美味魅力獨具

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:02 CST

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酥脆香Ｑ芋泥酥　精緻美味魅力獨具

更新日期:2009/11/21 23:11 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　位在台南市東門路二段的哈多桑鮮炸工坊，現點現炸的美味小點心，是許多公司行號享用下午茶點心的最佳良伴，除了風味獨具特色的大熱狗廣受顧客好評，來到這裡，芋泥酥也是您絕對不能錯過的美食。

　　第二代經營者林先生表示，「平價又兼具美味」是店內產品最大的訴求，人氣商品之一的芋泥酥，外層薄而酥脆的外皮，裡頭包著滿滿的芋泥內餡，綿密細緻的芋泥內餡，吃起來甜而不膩，入口即化，呈現出香醇迷人的絕佳口感。

　　除此之外，皮酥香濃的法式棺材板、料多實在的什錦包，也都是顧客相當熱賣的商品。有意購買的民眾，由於店內所有產品皆為現點現做，需等候時間，因此建議提前來電預訂。

　　另外消費者凡列印哈多桑鮮炸工坊專屬版面優惠券，來店消費35元商品每滿100元，即送小熱狗一支，買越多送越多。（攝影／范銘偉）,

哈多桑鮮炸工坊‧專屬版面介紹：http://062363553.travel-web.com.tw/

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

客家菜的新舊之間　客家小炒、香椿煎餅

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:41 CST

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客家菜的新舊之間　客家小炒、香椿煎餅

更新日期:2009/11/21 23:12 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　任何事的新舊之間，搭起歲月的橋樑，有新有舊，帶動著前進的腳步，這樣的改變，大至地區環境變遷，小至餐桌上的菜餚，來到台北縣的板橋市，就能嗅到濃濃的改變氣味，充滿著往前的活力。

　　板橋市文化路上，有間經營了十多年的客家餐館，早期是連鎖客家餐廳，近年改變形象，以大和院的招牌獨立經營，老闆楊先生表示，中低價位的設定，與週遭的大餐廳做出區隔，面對景氣動盪，逆向操作擴大經營，不變的價位，卻提供更好的用餐環境，更順應趨勢不斷推出新菜色。

　　客家菜當然少不了客家小炒，楊老闆提到，傳統的客家小炒講的是「山珍海味」，山珍是豬肉、海味則是魷魚，因此這裡的客家小炒看不到豆干芹菜，而是成本較高的豬肉、魷魚，選用整條魷魚自己發，才能掌控口感。此外，還有一些些變化，像是用蒜苗取代蔥段，成本較高卻更對味。

　　有傳統菜，也有訴求養生的新菜色，像是剛推出的香椿煎餅，類似泰式月亮蝦餅的外型，餅內夾入的是豬肉、蝦仁餡，更融入了健康的香椿，為此還花上好一段時間研究，要有香椿的香味，卻又不能過強搶去食材的原味，師傅還特調了沾醬，調入了梅子的酸甜，與煎餅相得益彰。

　　有別以往對客家菜油膩的印象，新式的概念悄悄換上餐桌，客家菜的新舊之間，好似與新舊文化交錯的板橋相呼應，讓人有餐桌上的另類感受。（攝影／林喬茵）,

高鐵板橋新站：http://220.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

大chili漢堡　大臉盆沙拉　滿足你的大嘴巴

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:02 CST

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大chili漢堡　大臉盆沙拉　滿足你的大嘴巴

更新日期:2009/11/21 23:22 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　台大、師大兩校有許多外籍人士來台學中文，為了滿足外國人的大食量、通常餐點分量也較多，因此美式餐廳中不只口味上讓人處處驚奇，連分量也是大的嚇人！

　　像是位於台大公館商圈Bongos美式餐廳，是一位加拿大籍的老闆Andrew所經營，這裡的招牌chili漢堡，光是肉排厚片足足有1公分，以口味獨特迷人 Chili 肉醬配上濃郁的古達起司，附上滿滿一盤學生最愛的帶皮薯條，陣陣飄香而來，讓人飢腸轆轆，想大口大口咬下！

　　除了大分量漢堡，另一道有如臉盆大的哇沙米鮪魚熱帶水果沙拉更是令人驚奇！白身鮪魚調配哇沙米，以宛如臉盆般大的容器滿滿裝上，拌著加入小黃瓜、胡蘿蔔、紅洋蔥和生菜，淋上油醋，而市面上少見的水果莎莎，是以水梨、蘋果調味而成，口味清爽而不油膩，最後灑上自家烘烤的杏仁片點綴，豐富鮮豔的美味沙拉給你大大的滿足！

　　老闆Andrew表示，當初來到台灣時覺得沒有和口味的美式餐廳，而興起了想開店的念頭。秉持著經濟實惠、回饋在校學生的想法，讓異國美食也可以俗擱大碗！﹝攝影／區瑜容﹞,

台北美式餐廳‧bongoshttp://0223656059.travel-web.com.tw/

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

敢叫「一百分」的牛肉麵？　想到那味口水又流

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:17 CST

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敢叫「一百分」的牛肉麵？　想到那味口水又流

更新日期:2009/11/22 09:19 消費中心／台北報導

有店家竟然敢自稱他的牛肉麵「一百分」？實在讓人很好奇到底有多好吃！其實，經過證實，老闆說是客人說他的牛肉麵超好吃，簡直就是「一百分」，所以他就在隨意的狀況下，把「一百分」拿來當店名。的確，真的好吃到有口碑..。

很多美食報馬仔都會說，去到虎林街裡頭，「人潮眾多」的小陳牛肉麵一定要吃；另外必訪的美食就是這家「一百分牛雜」。曾老闆說，連「小陳牛肉麵」的老闆陳哥都會來他這裡吃碗牛雜麵，清爽入口的牛雜麵，湯頭很細緻香濃，果然好吃。

↓圖：好吃的「牛雜麵」光看湯頭清徹，便知費工費時。

相較於之前採訪的一些「湯頭混濁」的牛雜麵來說，這家真的是「牛雜潔淨軟嫩、湯頭鮮美」，端上桌一看，光是那鮮味帶點肉香的湯，沒有雜質就已經「勝出」許多。因為大家都知道「牛雜」很難處理，尤其是要處理乾淨，燉煮到軟爛入口。

那一碗牛雜麵從湯到麵，還有牛肚、百頁等都是合格的。雖然老闆只開店一年多，卻以經贏得附近上班族跟在地居民的好口碑，真不簡單。老闆說，以前就很喜歡到處吃，不光是吃出心得，也隨手滷一鍋好牛肉，才會敢出來開店做生意。

↓圖：敢用「一百分牛雜」當店名，其實是客人說的。

說著說著，另一碗「牛味乾麵」上桌，香氣馬上撲鼻而來。上面有塊牛腱肉、青菜，老闆是用牛肉原汁淋在麵上面，稍稍一拌，天啊！那香氣真讓人驚艷。馬上肚子又餓了起來，再嗑一碗也不為過，真是超推薦的一碗乾麵，口水又滴下了。

哪裡吃～,

「一百分牛雜」（週休星期六）02-2345-3797台北市虎林街164巷2號（永春捷運站4號出口，遇虎林街右轉走到底，全家便利商店旁）營業時間：早上11:30-晚上9:00

外Q內脆！　台灣吹起拿坡里式PIZZA風

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:39 CST

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外Q內脆！　台灣吹起拿坡里式PIZZA風

更新日期:2009/11/22 09:21 消費中心／綜合報導

台灣人很多都愛吃PIZZA，除了厚片的美式PIZZA，近年來義式薄餅PIZZA也漸漸攻佔台灣人的胃！最近台北街頭又出現一種拿坡里式PIZZA，這種PIZZA的餅皮外圈QQ的，有如麻糬一般彈牙，內層又酥又可口，目前在日本當紅，也在台灣掀起一股風潮。

一走進餐廳，就看見乾淨明亮的廚房裡陣陣香味撲鼻而來。廚師忙著甩捏麵糰，把內薄外厚的麵皮灑上獨家調配的cheese粉，淋上清澈橄欖油，接著送進石窯烘烤，將近400的高溫讓麵皮快速隆起，短短90秒，PIZZA出爐了，最後鋪上肉質細緻的帕馬、火腿，以及獨特香氣的芝麻葉番茄，讓人口水直流。

主廚說，PIZZA好吃的秘訣就是用料實在，麵皮光是Cheese在店裡就有4至50種，像這道凱薩沙拉，店家直接把這塊要價近50萬的帕達諾起司，推到客人面前刨成片大方的灑在生菜上，光聞味道就是享受。

一片片像雪花一樣薄的cheese，一入口香濃的滋味馬上化開，這道cheese拼盤，有苦苦的藍紋cheese，也有濃郁的丹麥哈伯地cheese，都是老饕最愛，看看客人們臉上的表情，就知道她們有多滿足。,

哪裡吃～店名：Trattoria di Primo電話：02-2711-1726地址：台北市復興南路1段107巷14號

板橋自家烘焙咖啡館　手工披薩獨特餅皮

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:48 CST

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板橋自家烘焙咖啡館　手工披薩獨特餅皮

更新日期:2009/11/21 23:23 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　在台灣，要喝到咖啡很簡單，從一早接觸的早餐店，到精緻頂級的咖啡館，各有風格特色。板橋市有間店結合了咖啡和餐廳，自家烘焙的咖啡豆與義大利麵、手工披薩放在一起，營造出自然輕鬆的氣氛。

　　位於長江路一段上的黑鑽咖啡，擺著烘豆機、漫著咖啡香，走上二樓，則是輕鬆的餐廳氣氛，由林先生和蔡先生共同經營。負責咖啡的林先生，從學生時代就接觸咖啡，從拿平底鍋炒豆子、土製烘豆機、到現在的專門機器，喜歡咖啡，希望呈現出咖啡的原味、本性。

　　蔡先生則負責掌廚，從年輕就接觸許多餐飲類型，店內的義大利麵，都有自製的醬料，還有特色的手工披薩，自製餅皮兼具薄片與厚片披薩特色，薄而有嚼勁。雖然開店不過兩個多月，已有客人喜歡這裡的豆子、披薩，漸漸也吸引來外地的客群，沒有過路喧囂的人群，讓氣氛格外自在。

　　一杯香純的咖啡，從聞香到入口，咖啡的原味令人神往。一張自製的披薩餅皮，手桿出獨特的口感，咖啡與手工披薩相遇在同一間店，不只是咖啡館，也不只是餐廳，來聊聊咖啡經，或是找個好友聊天用餐，自然而然的氣氛，讓心情放輕鬆。（攝影／林喬茵）,

高鐵板橋新站：http://220.travel-web.com.tw/

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尋找府城巷弄美食　風味獨具紹子麵

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:43 CST

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尋找府城巷弄美食　風味獨具紹子麵

更新日期:2009/11/21 23:59 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　穿梭在府城大街小巷中，總是會不經意地發現許多內行人才懂得進來吃的私房好店，走進裡頭，滿桌香氣撲鼻的美食，只有親自前來品嚐才能體會其中奧妙。

　　位在台南市富農街二段的7柒紹子麵，由郭先生夫婦倆共同經營，郭太太表示，由於先生本身喜歡吃麵食，也特別愛下廚，經常看食譜自行研究料理作法，並考取到廚師證照，在去年6月份決定開業之後，先選擇在虎尾寮社區裕信路上開店。

　　僅管料理頗受顧客好評，但卻由於店面地點人潮過少，便於今年2月初搬至現址，郭太太說，當初想開到較熱鬧的地方，卻又怕競爭過多，對於剛開店的夫妻倆，壓力很大，一度想過乾脆放棄算了，但心裡面還是想著要把好吃的料理做給更多人品嚐，她告訴自己「不要放棄，要勇往直前」，於是選擇到富農街俗稱戰區的地方開店，勇敢面對挑戰。

　　店內目前餐點主要以麵食為主，招牌的紹子麵是許多顧客來到這裡必點的美食之一，郭太太說，四川人將切碎的食材稱為「紹子」，又可以寫作哨子或臊子，一碗紹子麵，裡頭有陽春麵加上木耳、香菇、竹筍、豆干、絞肉等切丁的食材，配上獨家醬料，滋味獨到且價格實在。

　　想吃飯的消費者，店內也有如泡菜肉絲蛋炒飯及自行炒製的肉燥飯等可供選擇，除此之外，店內還特別聘請道地客家主廚，料理出多道客家料理，如炒板條、客家小炒等道地美食，滿足不同消費者的喜好。（攝影／范銘偉）,

台南小吃美食‧7柒紹子麵：http://062893681.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

台南本產牛肉料理　鮮甜彈牙手工牛肉水餃

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:31 CST

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台南本產牛肉料理　鮮甜彈牙手工牛肉水餃

更新日期:2009/11/22 00:00 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　台南牛肉肉質特別甘甜鮮嫩，有別於一般進口牛肉，先天的優勢造就出獨特風味，而選用本產牛肉製作出來的牛肉水餃，絕佳的口感更是令許多饕客為之迷戀。

　　位於台南縣永康市國光三街的三大牛肉火鍋，開店至今已有11年，地點雖隱身在小路中，卻仍然吸引許多顧客慕名而來。老闆朱先生表示，店內牛肉來自舜聖牧場，由於親戚本身是牧場經營者，因此牛肉送到店裡的速度更快，分為上午及下午兩次分批現宰運送，因此幾乎早上11點宰殺，12點就能送到店裡，讓顧客吃到最新鮮的牛肉。

　　店內除了以牛肉火鍋廣受顧客好評外，以本產牛肉入餡，手工現包的牛肉水餃也是許多老饕的最愛，每顆水餃餡料皆相當飽實，牛肉口感特別滑嫩細緻且無腥味，吃得到本產牛肉獨特的鮮甜滋味，此產品除了在店內享用，也開放宅配預購，消費者可來電洽詢。

　　此外店內俗稱「黑黑的飯」更是不分男女老少都非常愛吃的產品，以牛肉做成的肉燥，淋在白飯上香氣濃郁，吃起來特別下飯，就連小朋友來都會指定要吃黑黑的飯。

　　三大牛肉火鍋一路走來始終堅持選用新鮮食材，並注重服務態度及環境衛生，就連擦桌子都特別經過三道程序，從小地方看見老闆經營一家店的用心，也因此除了在地台南人愛吃，就連許多外地遊客或外國朋友，都經常特地來到店裡一嚐美味。（攝影／范銘偉）,

永康中華大街：http://710.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

巷弄義大利麵　法國南部普羅旺斯風

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:57 CST

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巷弄義大利麵　法國南部普羅旺斯風

更新日期:2009/11/22 00:04 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　悠閒的下午，坐在椅子上遼望窗外美景，微風吹來青草與花兒淡淡的香氣，舒爽宜人。來到台大對面溫州街巷弄中這間新開幕兩個月的綠屋義大利麵，或許不用到國外，就能感受到悠閒的步調。

　　宛如法國南部普羅旺斯小鎮上自然而簡單，綠屋義大利麵店內寬敞的空間內只有幾張桌椅，無車水馬龍吵雜，也不像置身城市中喧囂，外頭的庭院是女主人特別鋪上草皮與羊腸小徑，敞開木頭窗戶，將原木漆上白色、黃色、綠色，暖暖色調空間中擺上桌巾與娃娃，純樸的讓人的心很靜、很靜。

　　這裡的招牌料裡肉醬義大利麵正契合了自然原味、樸實美味的精神，所有肉醬食材與料理過程都是老闆娘親自下廚，調製紅醬加入新鮮番茄、洋蔥、洋菇、豬絞肉而成。熬煮純高湯，煮出Ｑ滑彈口麵條，並且摘下庭院種植新鮮薄荷葉，切碎後灑入義大利麵中，在口中散發出的淡淡清香自然而美味。

　　令人意猶未盡的還有另外一道芥末洋蔥雞腿排，加入香料醃製雞腿放入洋蔥，並且先煎過後再烤出外脆內軟的雞腿料理，上面放起司焗烤、中間一層洋蔥、底層軟嫩雞腿肉，塗上特製甜辣蜂蜜芥茉醬提香味，三種味蕾層次口感，讓人忍不住一口接一口。

　　綠屋義大利麵是由一對夫妻所經營，老闆娘表示，到紐西蘭留學後，喜歡上基督城自然純僕的氛圍而將其帶進店中，希望讓客人在繁忙的生活中也能享受到自在的步調。﹝攝影／區瑜容﹞,

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

彰化宅配鮮蚵碳烤吃出美味

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:32 CST

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彰化宅配鮮蚵碳烤吃出美味

更新日期:2009/11/22 09:01

美味的蚵仔，到處都買得到，不過想吃新鮮又大顆的蚵仔，這可就不容易囉，宜蘭壯圍鄉就有民眾因為喜愛吃蚵仔，於是請朋友從彰化每天宅配到宜蘭，用炭火烤鮮蚵，沒想到這香味還吸引了附近街坊鄰居也來嘗鮮呢！

碩大肥美的蚵仔，放在炭烤爐火上滋滋作響，香味撲鼻而來，吃一口感覺如何?如此鮮美的蚵仔，不用開車跑大老遠到漁港買，在宜蘭壯圍鄉其實就吃得到，愛吃蚵仔的黃老闆，找來彰化的朋友，每天宅配新鮮的蚵仔到宜蘭，直接用炭火烤，最簡單的料理方式，卻吸引了不少街坊鄰居來嚐鮮，除了生猛的蚵仔以外，像是烤秋刀魚、烤豬肉，同樣美味，也難怪喜愛吃蚵仔的老饕們，是天天來報到了。,

黑輪湯頭好口味民眾遠地嚐鮮

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 10:11:21 CST

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黑輪湯頭好口味民眾遠地嚐鮮

更新日期:2009/11/22 09:01

苗栗縣後龍鎮有一家經營20多年的黑輪店，老闆當年做生意失敗回鄉賣黑輪，沒想到獨特的湯頭和風味吸引顧客，現在連台北的民眾都慕名來品嘗。

後龍這家黑輪店，最出名的就是湯頭，老闆說，這可是他用心用感情，以大骨頭慢慢熬出來的，老闆表示，原本是因為做生意失敗回來後龍賣黑輪，如今美味的湯頭創出好口碑，連外地人也一吃上癮，不管是高麗菜捲或是苦瓜肉捲，裡頭都有在地溫體豬肉和魚漿所作成的大塊餡肉，湯裡頭的材料更是琳琅滿目，有魚板、血糕、香腸等等，讓人目不暇給，另外，老闆突發奇想，從黑輪聯想到貓熊的眼睛，設計出專屬的貓熊標幟，也成為黑輪伯的註冊商標。(民視新聞邱俊超苗栗報導).

消化餅乾

☆ ywc ☆ — Sun, 22 Nov 2009 09:11:32 CST

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消化餅乾

食材 :

3/4 杯全麥麵粉

1/4 杯低筋麵粉

1/2 小匙泡打粉

1 匙  燕麥片

4 匙  動物性奶油

4 匙  紅糖 ( 二砂 )

4 匙鮮奶

製作方式 :

在鋼盆內將奶油與砂糖打發攪拌呈羽絨狀

慢慢的加入鮮奶

拌勻

再加入已事先過篩的全麥麵粉

低筋麵粉 . 泡打粉 . 燕麥片

拌勻擠壓成麵糰

置放於有灑麵粉的工作檯上

擀平至有 0.5 ~ 1 公分的厚度

再使用直徑 7 ~ 8 公分的圓形切模

切成圓狀

排放於事先抹油的烤盤

以爐火上火下火 180 度烘烤 15 ~ 18 分鐘至金黃

將已涼卻的餅乾放入密封罐保存即可

參考資料:

http://allrecipes.com/Recipe/Digestive-Biscuits/Detail.aspx

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標檢局抽檢瓦斯爐 1/3不合格

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:35 CST

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標檢局抽檢瓦斯爐 1/3不合格

更新日期:2009/11/21 09:01

民眾購買瓦斯爐可要特別小心，經濟部標檢局抽查國內12家品牌的瓦斯爐，結果發現4家不符合規定，甚至有的可能危害到生命安全，由於這些不合格的瓦斯爐大多是透過網路購買的，所以標檢局提醒民眾線上購物之前，最好睜大眼睛。

開瓦斯爐炒菜煮飯對民眾來說，是非常平常的一件事，不過常用的瓦斯爐，其實也潛藏危機，標檢局抽查12家品牌的瓦斯爐，結果發現「和家」和一台要價1萬多塊的義大利品牌瓦斯爐，燃氣消耗量都偏高，也就是火力過旺，其中和家還有燃燒不完全，一氧化碳偏高的問題。

被點名逃避檢查的是「愛樂美」和「好灶頭」兩個品牌，不但標示不清處，甚至沒有熄火安全裝置，被標檢局指名為最危險的瓦斯爐，提供銷售管道的網路業者第一時間急忙說明，負起責任，不過消費者購買瓦斯爐，最好還是選擇有合格標章的品牌，畢竟花錢事小，傷了身體可就不太妙了。.

煮火鍋當心！　12款瓦斯爐3成不合格

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:38 CST

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煮火鍋當心！　12款瓦斯爐3成不合格

更新日期:2009/11/21 13:47

天冷在家煮火鍋要當心，根據經濟部標檢局的調查，在市售的12款瓦斯爐當中有3成不合格，有的是出現燃燒不完全，或是缺乏熄火安全裝置，萬一湯汁滿出來，就可能造成熄火瓦斯外洩或者是氣爆，建議民眾在挑選的時候，要特別留意。

吃火鍋，在冷颼颼的天氣，就愛這熱呼呼的好味道，連煮火鍋的瓦斯爐，現在都開始熱賣起來。大賣場業者：「火鍋料，瓦斯爐的業績，成長了快2成。」

大賣場做促銷，架子上一排排各式各樣的火鍋爐，有插電式，也有瓦斯爐，挑選要仔細，因為根據經濟部標檢局的調查報告，包括網路商店在內，市面上有3成火鍋用瓦斯爐不合格。

包括和家、Teconogas、愛樂美遠紅外線環保爐，好灶頭中壓海產爐等四種商品，都沒有標示燃氣消耗量。另外，愛樂美遠紅外線環保爐，和好灶頭中壓海產爐，甚至沒有熄火安全裝置，超危險。

大賣場業者：「挑選的時候要注意，安全開關，一般現在製作的瓦斯爐，跟瓦斯罐，在挑選上都滿大眾化的，瓦斯開關一般都有附。」

打開瓦斯蓋，仔細挑選，各項安全配備可不能少，免得本來想吃個熱呼呼的火鍋，最後變成災難一場。,

台北國際牛肉麵嘉年華會　21、22二天牛肉麵通通50元

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:33 CST

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台北國際牛肉麵嘉年華會　21、22二天牛肉麵通通50元

更新日期:2009/11/21 15:09 石靜怡

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　2009台北國際牛肉麵節本週末於台北市府市民廣場前舉辦牛肉麵嘉年華會，這二天在現場任何一個店家攤位吃到的牛肉麵通通只要50元。

　　此外，在台北相當有名氣的洪師父牛肉麵在AM10：00～10：30和PM-16：00～16：30二個時段50元牛肉麵買一送一(每人限買一碗)；鮮煮包 AM11：00～12：00和PM-15：00～16：00買一送一(每人限買一组)，每組三包＄420元。

　　店家表示說，這次在牛肉麵節亮相的「鮮煮包」是方便大家在家只要下個麵就可以嚐到美味牛肉麵，日後透過宅配通路讓外縣市的客人，不需遠到而來也能在家輕鬆品嚐。

　　很多店家於今（21日）明二日在牛肉麵嘉年華上都有相當優惠的好康，喜歡吃牛肉麵的民眾可別錯過這一年一度的牛肉麵盛會喔!.

台北牛肉麵節‧洪師父麵食棧http://0225006850.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

天冷泡湯! 礁溪溫泉湧人潮

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:46 CST

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天冷泡湯! 礁溪溫泉湧人潮

更新日期:2009/11/21 16:46

週末東北季風又增強，真是好湯的好時候，一早宜蘭礁溪溫群就很熱鬧，不管溫泉飯店還是民宿，都一房難求，還有票價便宜一半的公共湯屋，更是人擠人，想要泡，還得要排隊。

這種天氣，要到哪裡出遊，大家的目標都一樣，泡溫泉去，熱呼呼的溫泉水，溫暖了身體，也熱絡了大家的感情。爸爸抱著ＢＡＢＹ，還有朋友招招一起來，越多人泡湯越溫暖，宜蘭礁溪的溫泉區，擠進了超多人，不過，看一看，大家都很會算，人氣最旺的，還是票價比別人便宜一半的公有湯屋，一個人泡湯只要四十塊。...

多花時間也不要緊，人這麼多，工作人員也忙著清理浴池，給大家乾淨的泡湯環境，業者就更開心了，天氣越冷生意越火熱，業績一下子狂飆，泡湯的感覺，相信業者跟民眾都一樣。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911210348566.html）

喝好茶，吃茶餐─大家一起來找茶

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:43 CST

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喝好茶，吃茶餐─大家一起來找茶

更新日期:2009/11/21 17:55 魏攸芳

【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

　　苗栗三灣信譽優良的天友茶園，為經營二十多年具豐富製茶經驗，並曾獲得苗栗縣2003年度製茶冠軍的茶園。園主經營茶園之餘，為推廣優質茶葉，並提供茶友一處泡茶、吃美食的地方，以自家茶葉結合客家美食，融合田媽媽家政烹飪班的精湛廚藝，成立了來食茶打嘴鼓，期望將苗栗三灣的客家茶葉美食特色以此為據點，讓各地遊客體驗客家茶食文化。

　　來食茶打嘴鼓，從字義上就可知道這是邀請大家喝茶聊天話家常的意思，所以主人特意將店內佈置呈現客家農家味道─泥牆、竹木、紅磚、茅草、板凳等，就是要客人體驗農家的自在樸實與舒適自然，心情放輕鬆，話匣子自然就打開，心裡不藏話，壓力也就減少了，身體跟著健康了！主人簡單的一個念頭，這可適現代人最想過的輕鬆日子呢！

　　簡單樸實的來食茶打嘴鼓，除了各式好茶─東方美人茶、烏龍茶、綠茶、酸柑茶等，還有融合客家傳統米食與茶葉，研發多種茶葉餐食，包括茶粽、綠茶(紅茶)發糕及三色茶湯圓等，除現場品嚐，也可預約訂購；另也有客家米食DIY活動！其中客家特有的酸柑茶，為了更方便沖泡而研發的酸柑茶袋，讓原本需要導碎才能沖泡的酸柑茶，成為隨取隨泡的古早好味道。（攝影／魏攸芳）,

苗栗美食‧三灣來食茶打嘴鼓：http://037831053.travel-web.com.tw/

三灣深度旅遊：http://352.travel-web.com.tw/

精緻法國料理老闆是台灣人!

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:20 CST

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精緻法國料理老闆是台灣人!

更新日期:2009/11/21 16:46

印象中，法國料理，總是要吃很久，很拘謹，又吃不飽，我們采妮上菜，要顛覆這樣的刻板印象，老闆是台灣人，太太是日本人，兩人再法國的料理學校相遇，一個人做料理，一個人做甜點，回到台灣，夫婦倆同心協力，完成開店夢想，延續這來自法國的小小幸福。

台灣師父，碰到了日本女孩，在法國藍帶學校相遇的那一刻，交織成了這一整桌，驚豔動人的法國料理，酥皮雪魚香濃滑嫩，烤羊排香氣逼人，昔日高不可攀的法國料理，此刻，親切許多，熱騰騰的，向大家招手，羊排一上桌，香料的氣息，立刻擄獲你的味覺神經，但這一道酥皮鱈魚，慢慢品嚐之下，更能體會法國料理的細膩，手工酥皮飽滿厚實，把鱈魚煎到大約三四分熟，覆蓋著酥皮一起烤，再鋪上奶油洋菇醬，鱈魚入口即化，馬上吃出法國料理的真功夫。

來到這兒吃法國料理，一定不能錯過的，是這一整櫃，媲美油畫的精致甜點，紅的，紫的，白的，黑的，每一種顏色，都代表了入口之後不同的驚喜。草莓慕斯，鮮紅的色澤先抓住您的眼光，內餡加進覆盆子果粒，酸酸甜甜的口感，草莓的香氣在口中擴散。這塊粉紅色的小玩意兒，您可絕對猜不透了，這居然是，紅心芭樂的口味，慕斯夾著芭樂果泥，本土水果，法式料理，土洋交融的恰到好處，六百度的烙印機，在嬌小的小林手中，成了仙女的魔法棒，創造了一個個幸福甜點，讓旅居異鄉的男子，找到了家鄉的溫暖。,

法國人，在台北的小餐廳裡，用美食咀嚼記憶中的熟悉，而跟法國相距千里的你，可以在這裡，用味蕾享受濃濃的法國風情。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/general/200911/200911210348515.html）

〈獨家〉法式生煎包！包雞腿蘑菇　日賣200個

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 20:11:12 CST

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〈獨家〉法式生煎包！包雞腿蘑菇　日賣200個

更新日期:2009/11/21 19:42

水煎包、生煎包，但如果加入了法式的口味，會是怎樣的口感呢？住在高雄的王柏川，本來是在台北當室內設計師，因為懷抱著想要開間小店的夢想，他辭掉工作回到高雄，開起了只有5坪大的法式生煎包廚房，雖然他不會煮飯、不會炒菜，但為了自己的小店夢想，下廚洗手學作煎包，他的煎包，裡頭包的可是蘑菇跟雞腿肉。

左手轉著圓麵皮，右手配合著擀啊擀，68年次的王柏川手捏著湯包，動作看起來似乎有點不大熟練，其實在碰上湯包之前，他不曾下過廚房。老闆王柏川：「我沒有跟誰學啊，就請教朋友、請教廚師，就什麼都要學啊，麵都不會發，發不起來。」

開店6天，每天開始準備，王柏川一定沾得滿身都是麵粉，但他還是耐心一個包過一個，他說包肉的生煎包很普通，所以他自創了法式生煎包，把嫩雞腿肉、起司和蘑菇通通包進去。王柏川：「雞肉加蛋白抓一抓，然後加上黃椒、紅椒，還有一點茄汁、番茄，還有把焗烤的東西包進去。」

只要吃過的客人給意見，王柏川就不斷改進，其實在開店前，他在台北當室內設計師，因為想要開間小店，縱使只有5坪大小，裝潢設計都是朋友贊助的，一天可以賣出2百顆煎包，他卻忙得很開心。王柏川：「看到的木板啊，全部材料都很便宜，都是找朋友幫忙釘的，都找超好朋友。」.

憑著一份執著，發想出法式生煎包，王柏川希望開出事業的另一片天。

水芋節各家政班展現創意美食的功力

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:09 CST

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水芋節各家政班展現創意美食的功力

更新日期:2009/11/20 20:14 蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

新竹縣湖口鄉農會每年有一次全鄉的水芋果品評鑑會，在上午的評鑑過程中，所有的家班都各展所長，每班作出三道料理參與展出，都以水芋為主要食材進行創作，由於大家的用心，以及在平常就練就的功力，每一道都色香味俱全。

其中新竹縣湖口鄉愛勢村家政班的班長徐燕珠表示，2009水芋果品評鑑會中有9個家政班參與，愛勢村家政班成立於1998年，參與的班員都是家有一分耕地以上的自耕農的本人或眷屬，目前有班員30名，每年固定有四次班會。同時每年8、9月間都有一次3週的全天考照課程，只要是家政班的班員、55歲以下都可報名參加。但因為都是家庭主婦，班員比較無法參加這種全天性的課程。

2009湖口鄉農會愛勢村家政班有三道菜參加展出：香芋蛋、晶芋滿堂及芋泥蔥油餅。其中香芋蛋利用洗乾淨的雞蛋小心將一端打開，然後將蛋、芋頭、糯米等與香料一起拌勻，再回填到蛋殼內，再蒸熟，蛋的外部有些原來的白色、有些染成紅色，經過排盤上桌，沒有將蛋殼打開還不知道是怎樣的料理。而晶芋滿堂是將芋泥加糖及奶油拌勻，取適量的芋泥中間包上一顆蔓越莓，外面以西谷米作外皮，很不錯的甜點。芋泥蔥油餅以蒸熟的芋頭拌上豬肉、香菇、蔥、少許鹽，以麵糰包成小麵餅壓扁，兩面煎熟即可，呈現不一樣的好口味。（攝影／蔡聰挺）,

新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/

2009湖口鄉水芋節http://taros.travel-web.com.tw/

師大夜市特蒐　美食、潮物一籮筐

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:38 CST

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師大夜市特蒐　美食、潮物一籮筐

更新日期:2009/11/20 21:25

又到介紹美食的時間了，今天要帶大家去逛的是學生族群最愛的師大夜市，特別請來名模余秉諺和巧克力，帶我們去搜羅美食，而且也跟大家介紹，如何在夜市裡穿搭出時尚風格，成為今年秋冬最in的潮男、潮女喔。

TVBS記者黃阡瑜：「今天帶大家來到的是台北人氣最旺的夜市之一，是哪裡呢？我們請到2位食尚玩家達人。」藝人余秉諺：「我是余秉諺。」藝人巧克力：「我是巧克力。」

跟著2位「High咖」，心中實在是很好奇，秉諺和巧克力第一攤，要帶我們去吃什麼好料的呀？余秉諺：「每次來師大夜市，一定要先吃的就是生煎包。」

淋水、撒芝麻，哇，熱騰騰的生煎包起鍋啦。余秉諺：「它其實沒這麼油，它比較多的是湯汁，沒有那麼油，不會膩。」

2位可得小心點，別燙著了才好，把握時間，我們一行人馬上往下一攤前進，只見老闆身手老練，包生菜、夾肉片，做一個漢堡不用2秒鐘時間。

來到夜市，美食當前，解饞之餘，當然也得解解渴呀。巧克力：「哇，好香喔，這是什麼？」老闆：「古早味冬瓜茶。」

沒錯，這可是道地的古早味呀，店家直接熱炒冬瓜，你看過嗎？巧克力：「剛我一開始喝是冬瓜的味道，可是喝完之後，我發現留在我嘴巴的是仙草的味道，好妙喔。」

這不正是所謂「冬瓜加仙草，蹦出新滋味」嗎！本來以為秉諺和巧克力吃飽喝足之後，準備要開始帶我們搜尋時尚潮物，沒想到他們還沒吃夠；生菜、玉米、火腿、起司、美乃滋，還有滿滿的配料，光是看口水都快流下來了。余秉諺：「這麼豐盛的料，滿滿的，這麼大的餅皮，讚吧！」

跟著余秉諺和巧克力的腳步，我們在師大夜市的巷弄裡打開搜尋雷達，準備要變身時尚潮人啦。巧克力：「今年很流行建築式風格的衣服，就是有點立體，很像圓柱型的，像我戴的帽子也是鉚釘系列，因為今年很流行搖滾風的感覺。」

余秉諺：「到秋冬，男生還是不跳脫一個很基本的原則，就是簡單、俐落。」

TVBS記者黃阡瑜：「今天跟著秉諺和巧克力，在師大夜市吃吃喝喝，又看了這麼多時尚潮物，你有沒有邊看邊做筆記呀？記得找個時間，親自來師大夜市體驗一下喔。」,

板橋日本料理吃到飽　滿桌豐富大呼過癮

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:52 CST

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板橋日本料理吃到飽　滿桌豐富大呼過癮

更新日期:2009/11/21 01:58 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　天色漸暗，板橋的熱鬧才正要展開，從各地湧入板橋的人潮、車潮，點亮板橋的熱力。搭著捷運、自行騎車駕車都方便的文化路，林立許多特色餐廳，其中有間主打日本料理吃到飽，一次就能吃到多樣的料理，滿滿一桌讓人大呼過癮。

　　位於捷運江子翠站附近的長奇日本料理，在地經營已十多年，近幾年由廖小姐接手經營，保留原有的吃到飽形式，更加入許多新的選擇。廖小姐提到，之前原本是長奇的會計，當初經營者有意轉手，因為不捨而接下來做，秉持著用心，對於每個來店的客人都以一樣的心看待，有些客人一個人來點用吃到飽，也都奉上同等的服務。

　　「飽食專案」是長奇最受歡迎的吃到飽形式，生魚片、壽司、手捲、烤物、炸物、日式沙拉、熱炒類等超過五十種的菜色選擇，都是現點現作、無限續點。廖小姐還推薦每桌必點的味噌魚頭鍋，涼涼的天吃最適合，吃完還有別的鍋類能續點呢！多樣的選擇，有的人專吃生魚片就很超值，秉持新鮮，廖小姐提到，有付出，客人都能感覺。

　　要是不想吃太多，店內也有單點選擇，還有超值的日式便當、日式小火鍋，從一個人到百人踏進店裡都能提供適合的用餐方式，店裡的熱絡氣氛更讓人輕鬆無拘束。總會對價格不低、份量又不多的日本料理卻步嗎？從吃到飽踏入日本料理的世界，享用豐盛飽足的一餐。（攝影／林喬茵）,

板橋吃到飽‧長奇日本料理：http://0222539499.travel-web.com.tw/

高鐵板橋新站：http://220.travel-web.com.tw/

板橋活蝦海鮮餐廳　結合熱炒平價享受

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:11 CST

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板橋活蝦海鮮餐廳　結合熱炒平價享受

更新日期:2009/11/21 02:07 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　飄著雨的週末夜晚，想起久未見面的好友，撥通電話吃個飯吧，聊天、久坐、一桌好菜，有活蝦、有海鮮、有熱炒，更重要的是不用花大錢，有人大老遠為了這來板橋，廚房端來的一道道好料，帶起一段段的話題，聊起熱絡、牽起記憶。

　　板橋市捷運新埔站附近的鼎王活蝦海鮮餐廳，來自十多年活蝦料理班底手藝，經營者林先生表示，過去大家對活蝦總停留在高價位的印象，一餐吃下來幾千塊跑不掉，卻又只有蝦料理可選擇，近年大家用餐習慣改變，因此推出鼎王時，就以活蝦、海鮮結合百元熱炒，讓大家既能吃到特色的蝦料理，也有豐富的熱炒選擇。

　　鼎王的活蝦料理，道道都有特色，招牌的胡椒蝦以十多種中藥材調配比例，香辣又夠味。改良自泰式口味的酸辣蝦，酸酸辣辣最適合開胃，喜歡清爽的，林先生推薦以新鮮檸檬調味的檸檬蝦，許多小姐們都很喜歡，除此之外，還有古早味的蒜泥蒸蝦，每道都是四百元有找，輕鬆撥開蝦殼吃出鮮美滋味。

　　熱炒類則有暢銷的蔥爆牛肉、炒海瓜子等，海鮮類可試試鹽烤魚，嚐嚐原味的肉質口感，其他還有胡椒風螺、花蟹蒸蛋等，多達百種的菜色還有吃到飽的白飯，整桌滿滿幾個人平分下來直呼飽足又划算。（攝影／林喬茵）,

板橋美食‧鼎王活蝦海鮮餐廳：http://0222542914.travel-web.com.tw/

高鐵板橋新站：http://220.travel-web.com.tw/

麵包師出頭天有愛的味道

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:50 CST

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麵包師出頭天有愛的味道

更新日期:2009/11/21 04:09

﹝記者侯千絹／屏東報導﹞愛的麵包譜續曲！沒沒無名的麵包師吳寶春在山區孩子鼓勵下，奪得國際麵包大賽冠軍，他允諾研發一款代表本土特色的麵包，他以三地的小米酒為元素，內埔的荔枝乾果，推出百步蛇頭部三角型的「酒釀荔香麵包」，用麵包鼓勵和他一樣貧窮出身孩子。

家境清寒的吳寶春靠著麵包專業，為自己烘焙一個充滿香氣的人生，先後以酒釀桂圓麵包奪得法國「樂斯福盃麵包大賽」亞洲盃冠軍，以及「世界麵包大賽」個人優勝，再以小米酒、荔枝乾及有機玫瑰花為材，研發1年半，最近成功烘焙「米釀荔香麵包」，準備明年3月進軍「世界麵包大師賽」。

吳寶春昨天帶著麵包帶回故鄉，分享給部落孩子及縣長曹啟鴻，他帶著一臉笑意說，「我終於實現對你們的承諾」。

吳寶春透露，這款麵包研發成功背後有股動力，是來自對縣長曹啟鴻及三地部落孩子的承諾，原來去年參賽前，吳寶春接到屏縣三地部落孩子們寄來的卡片，原來經常吃到由吳寶春任職的麵包公司提供愛心麵包的孩子，得知麵包師傅要到國外參賽，紛寫賀卡祝福，奪牌後，吳寶春到三地國小演講，他曾向小朋友承諾，要把屏東特產推上國際舞台。

明年3月在法國舉辦的「世界麵包大師賽」，吳寶春參加大師賽的「國家特色」類，他要趁機將這些台灣美味推向國際舞台，未來要以屏東的芒果乾和鳳梨做材，研發新口味，讓台灣的美食與文化，透過香噴噴的麵包走入世界。,

【異國美食】義大利香草烤半雞　佐手工甜點、特調咖啡

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:18 CST

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【異國美食】義大利香草烤半雞　佐手工甜點、特調咖啡

更新日期:2009/11/21 10:40 錢弘芸

【大台灣旅遊網TTNews記者錢弘芸】

　　綜合香草的清新氣息，伴隨烤半雞陣陣誘人香氣，瞬間就感到飢腸轆轆，想立刻拿起刀叉大快朵頤一番，這道店長推薦的「香草烤半雞」就是有如此強大的魔力。搭配女主人自製烤麵包、濃郁香滑的湯品、再來杯維也納咖啡，真是一場迷人的異國饗宴，而且還有香甜可口的手工蛋糕做結尾。

　　東海藝術街絕對是一條優雅、迷人的街道，兩旁的石磚道可供行人步行，就像來到國外一般，也是喜歡吃異國美食的你絕對不可錯過的地方。推開店家大門，愉悅的音符讓心飛揚，輕紗幔、熊寶寶、花草盆栽、書籍...彷彿來到童話世界一般，店主人的拿手好菜正等著上桌呢！

　　店中的餐飲也流露出店主人金先生本身對美食的熱愛，附餐的麵包、蛋糕要自己手工做、焦糖烤布丁不加一滴水、義大利麵選用進口特級Dececco牌子，而且一定現點現做。想想吃完可口的主餐之後，連附餐的飲料都可以喝到維也納咖啡、吃到提拉米蘇或蛋糕，是多麼讓人愉快、滿足，想一再造訪。（攝影／錢弘芸）,

東海藝術街美食．Spring春天咖啡館：http://0426523550.travel-web.com.tw/

暢遊台中東海商圈：http://434.travel-web.com.tw/

料多豐盛蔬食火鍋　高醫學區溫暖享用

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:40 CST

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料多豐盛蔬食火鍋　高醫學區溫暖享用

更新日期:2009/11/21 10:50 林子騫

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

　　近來早晚溫差大，連南台灣都感受得到明顯寒意，白天出門記得帶足保暖衣物，避免因輕忽而造成身體的不適。

　　這樣的天氣裡，最想來份暖呼呼的火鍋了，位於高雄醫學大學附近自由一路上的永香齋養生素麵坊，近日推出的火鍋系列，特別適合平時忙碌，較疏於攝取均衡蔬果量的顧客，以十幾種蔬菜熬煮湯頭的原味火鍋，不需要加味精就很甜。

　　火鍋裡的配料包括甜椒、玉米、芋頭、豆腐、百頁豆腐、高麗菜、白年糕、金針菇、杏鮑菇、絲瓜、麻吉燒…等十多樣食材把鍋子裝得滿滿豐盛，外加一盤蔬菜，是店家擔心顧客蔬菜吃不夠，而額外貼心準備的，並附上一盤小菜以及飯或冬粉，這樣的組合特別受女性上班族青睞。

　　除了原味，還有泡菜、蕃茄、南瓜、藥膳和麻油等共六種湯頭火鍋，此外，來到以年輕客群為主的永香齋，還能品嚐到各種素食小吃、滷味和義大利麵等，透過多變化的口味、用料品質的堅持、平實的價位以及整潔的用餐空間，永香齋期望能吸引更多人親近並享受素食，為健康也為環保盡一份心力。（攝影／林子騫）,

高雄素食火鍋˙永香齋養生素麵坊：http://073222645.travel-web.com.tw/

高雄後站商圈：http://8072.travel-web.com.tw/

清爽養生全素孜然鍋熬出植物原味湯頭

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:00 CST

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清爽養生全素孜然鍋熬出植物原味湯頭

更新日期:2009/11/21 10:51 林喬茵

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　養生健康概念延伸，從生活、飲食習慣的全面提升，冬天吃火鍋，結合了養生概念、講究料理過程的素食火鍋，不但兼具健康，讓素食族群有更多選擇，也為火鍋開出新路線。

　　火鍋最重要的湯頭，得細細熬出食材的精華，更得講究選料搭配的比例，台北市行天宮附近，老牌的觀世音素菜餐廳，以傳統對料理的堅持，加入創新思維，去年推出的火鍋系列大受歡迎，今年2009 年提早推出，讓大家嚐到師傅精心研究的成果。

　　觀世音素菜餐廳林副理表示，今年的火鍋，特別推薦極具特色的孜然鍋，以植物果實、葉片為食材，加入了香料孜然一起熬煮，還有整顆的帶殼龍眼乾、草果、茴香等十多種食材，上桌的孜然鍋，湯色看來清淡，卻散發獨特香氣，湯頭喝來順口卻能嚐到層層滋味，自然的甜味、香味繚繞口中，讓人想細細品嚐其中的原味。

　　湯頭講究，也訴求食材新鮮，看不到素料，而是高麗菜、秀珍菇、木耳片、青江苗、金針菇、筊白筍、板豆腐、玉米筍等蔬菜菇類，與湯頭的原味搭配，一人份的小鍋設計不到兩百元，低熱量又無負擔。除此之外，還有新鮮熬煮的番茄鍋，去除了過強的酸味，嚐到番茄的清甜，放入的香茅更增添風味。這個冬季，嚐到暖呼的火鍋，也讓身邊吃素的朋友有更不一樣的選擇。（攝影／林喬茵）,

台北素食‧觀世音素菜餐廳：http://0225963488.travel-web.com.tw/

行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/

「熱呼呼」泰國味來囉～　沾醬吃，香辣滿嘴..

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:25 CST

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「熱呼呼」泰國味來囉～　沾醬吃，香辣滿嘴..

更新日期:2009/11/21 10:54 消費中心／綜合報導

天氣冷，抗拒不了熱呼呼的火鍋魅力！除了麻辣鍋之外，帶有酸、香、辣等豐富氣息的「泰式火鍋」也是不二首選。尤其是「泰式火鍋」常用紅洋蔥、南薑、鮮魚露、椰汁與雞湯提味，甘甜鮮美的湯頭滋味，涮過海鮮後更是「鮮香滿嘴」..

說穿了，就跟新加坡餐廳用「肉骨茶」來做火鍋一樣。今年冬天，以泰式料理為主的瓦城也推出用「酸辣蝦湯頭」來做火鍋！有著香茅與檸檬葉香氣的湯頭，用雞高湯調整過，把海鮮輕涮過就可以吃了！當然也有特殊的手工沾醬可以嚐嚐。

↓圖：不吃海鮮的人，可以試試「泰式清燉牛肉鍋」，比較清爽。

瓦城的泰國料理行政主廚Rayong Masuk說，泰國人吃火鍋，除了喜歡用傳統的酸辣海鮮火鍋外，還會用肉來沾取特製的泰式沾醬，香辣風味讓你越吃越開胃。尤其是沾取鮮蝦、花枝、鯛魚肉等配料，更是把泰式的「酸、辣、香」特色展現。

不愛吃海鮮的人，可以挑選「泰式清燉牛肉鍋」！這鍋的湯底是用牛骨、白蘿蔔等蔬菜精燉6小時熬煮而成的。伴隨一旁的特選美國Choice等級牛小排，夾起一片牛肉短短涮上7秒，馬上沾取帶辣的泰式腐乳醬後，清爽不膩的口感很正！

↓圖：一起分享火鍋外，還可以吃吃「月亮蝦餅」等泰式料理。

當然吃鍋只是搭配，最好可以配上一些菜跟白飯。所以，最好找三五好友一起去「開鍋」！吃些道地的泰式料理，如薄脆帶著蝦肉鮮香的「月亮蝦餅」，炒一盤蝦醬空心菜，或是其他咖哩醬汁的泰式雞肉等佳餚，溫暖一整個冬天囉…。

哪裡吃～

瓦城泰國料理,

南西店02-2542-7277；安和店02-2735-9638；忠誠店02-2873-6680；天母店02-2826-4852；美麗華店02-2175-3355；內湖店 02-2791-9608；仁愛店02-2351-0960

老店新美食　手作杏仁豆腐幸福登場

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:45 CST

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老店新美食　手作杏仁豆腐幸福登場

更新日期:2009/11/21 11:09 許展彰

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】

　　一個小時的車距，同一片冬雨的天空，台北、宜蘭兩樣不同的氣息。即便低溫飄雨，週末的羅東鎮上還是看見為數不少的人群，撐著傘、迎著雨，走在小吃林立的街道上，成為一幅幅流動的溫暖風景。

　　除了羅東夜市之外，相隔一個十字路口的民權路段，同樣也是美食的集散地。大型連鎖超市、速食店、火鍋店、日本料理、各式小吃快炒店充斥其間，筆直的一條民權路，兩旁特別裝潢過的店面提供「尋飽者」更舒適的用餐環境。

　　眼尖的民眾不難發現，原本在羅東夜市裡屈臣氏門口前的米糕老店，今年煥然一新正式正名為「米糕陳」，並且在民權路上成立了全新店面。業者賴阿姨表示，米糕賣了二十幾年，在家人的建議下慢慢思考到未來的經營，所以以先生的姓設計米糕陳品牌。此外，也希望顧客可以擁有更清潔、更有質感的環境品嚐美食，所以才在民權路上成立新店面。夜市店面維持不變，而民權店店裡賣的產品口味也都一樣，下雨天的時候更方便顧客安心用餐。

　　除了賣了二十幾年的米糕，2009年賴阿姨和家人推出另一個全新品牌：杏腐小棧，強調以高品質杏仁原豆熬煮杏仁汁、杏仁豆腐，全手工製作的過程不添加防腐劑，要讓顧客品嚐最健康的杏仁汁香味和綿密的杏腐口感。除了原味杏腐之外，加兩種料就變成滿滿的杏腐；而現在來到店裡，最適合在冷冷飄雨天裡點碗加入紫米粥的微醺的杏腐，讓您吃在嘴裡、甜進心裡、暖在胃裡！（攝影／許展彰）,

羅東老字號米糕‧米糕陳米糕介紹：http://039530396.travel-web.com.tw/

杏腐小棧‧杏仁汁／杏仁豆腐介紹：http://0930988336.travel-web.com.tw/

高檔牛肉、海鮮、冰淇淋　淡水精緻吃到飽

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:05 CST

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高檔牛肉、海鮮、冰淇淋　淡水精緻吃到飽

更新日期:2009/11/21 13:05 郭嘉琳

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　冬天和三五好友圍爐吃火鍋，是再愜意不過的事情，在淡水有一家新開幕的吃到飽火鍋辣妹子，推出淡水難得一見的高檔食材吃到飽服務，挑選美國安格斯小肥牛、霜降牛，還有台灣本地產黑毛豬、澳洲羔羊腹肉等，採取現點現切服務，海鮮部分則是從大溪漁港產地直送，生干貝、草蝦、白蝦、扇貝、三點蟹等，共有二十款左右海鮮，也是無限量供應吃到飽。

　　辣妹子頂級養生火鍋店長表示，辣妹子提供一百五十坪內用時尚空間，引進台中市區大坪數、低調奢華的風格，打造全新的用餐環境，可容納百位顧客用餐，是目前淡水最大的吃到飽餐廳，另外，針對開車族還提供大型停車場，處處用心做到最好。

　　而火鍋靈魂「湯頭」，則是精選四種鍋底：天香麻辣、泰式椰香、天香養生和北海道昆布鍋，尤其推薦天香麻辣鍋底，是用多種辛香料調配，由經驗老到的師父採取古法熬煮，溫和不燥膩，經過多道去油過程，越煮越香。

　　除海鮮、肉片走吃到飽頂級路線，這裡還提供美國Haagen-Das冰淇淋、明治冰淇淋兩大冰淇淋櫃，口味多樣，也有水果、甜點蛋糕、沙拉吧可以選擇。（攝影／郭嘉琳）,

淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/

獨門烤鴨台中餐廳單挑全聚德

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:05 CST

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獨門烤鴨台中餐廳單挑全聚德

更新日期:2009/11/21 14:01

北京全聚德烤鴨，曾來高雄世運跟台北聽奧辦試賣會，台中餐廳業者為了爭一口氣，自創獨門烤鴨，選用只吃玉米長大的英國櫻桃鴨，再浸泡21種香料後掛爐烘烤，鴨皮脆、鴨肉甜，一天限量6隻，業者誇海口，就是要單挑全聚德烤鴨!

熱騰騰的烤鴨出爐，金黃油亮的外皮內，一刀劃開，飽滿的肉汁像是用噴的一樣，油脂最豐厚的鴨胸脆皮，沾上白砂糖後，入口即化，鴨皮脆而不膩，包上了蕎麥麵皮的鴨肉，更是鮮甜多汁，去皮片肉後的鴨架，再加上山藥枸杞精燉熬粥，更是清爽養生。

這家烤鴨餐廳不受毒鴨風波影響照樣開張，因為選用的鴨種是具備英國血統證明的櫻桃鴨，肉質甜不在話下，再經過21種香料浸泡才掛爐烤，而且一天只烤6隻。

為了爭一口氣，業者開店單挑北京烤鴨老字號，還推出了芥末鴨掌、避風塘鴨舌的全鴨饗宴，讓中式的鴨料理，也有西式的新吃法。(民視新聞喬祖豫、林進龍台中報導),

冬季美食─苗栗品嘗柑橘創意料理

☆ ywc ☆ — Sat, 21 Nov 2009 16:11:22 CST

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冬季美食─苗栗品嘗柑橘創意料理

更新日期:2009/11/21 15:51 魏攸芳

【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

　　開業五年多來，雖位處較容易被遊客錯過的苗栗縣三灣鄉山郊，山城休閒農莊卻依然維持著新舊客人由各地前來，絡繹不絕景況，主要當然在於餐廳廚師用心並嘗試多變的在地風味料理，尤其到了冬季柑橘盛產期間，又是山城主廚拿手的柑橘創意料理上桌時候了。

　　擁有廣大佔地的山城休閒農莊，除了受歡迎的風味餐廳區，還有木屋咖啡、露營區及後山步道、瞭望台（可眺望永和山水庫景色）等休憩功能；園區多元化的服務與設備，有別於一般僅提供用餐的餐廳，讓客人可多了休閒逗留與賞景的活動選擇。山城餐廳除了道地客家料理，不同季節時候，還會採用當地生產各種農產水果入菜，讓客人可品嘗到最新鮮又有創意的各式水果餐，如現在進入冬季柑橘盛產，熟客就知道又嚐到令人口水直流的黃金燒雞、桔汁南瓜豬腳、橙香糖醋魚等好菜色！整桌柑橘創意料理也只要2500元起，就可以吃得到喔！

　　山城休閒農莊的柑橘創意料理，配合柑橘(紅肉柳丁)產季11月中旬至隔年3月底推出，盛產期間，農莊還有搭配當地社區的採果活動，遊客可趁此時節，採最新鮮紅肉柳丁好好嚐鮮一番。而年底將至，也是尾牙、春宴開始規劃時候，山城農村風光裡的寬敞舒適餐廳，吃得到道地在地風味料理，好場地搭配美食佳餚，洽詢訂位可去電山城，將提供最合適菜單與規劃，到山城感受不同以往的歲末餐敘！（攝影／魏攸芳）,

苗栗美食‧三灣山城休閒農莊：http://037833530.travel-web.com.tw/

三灣深度旅遊：http://352.travel-web.com.tw/

歡唱原民豐收樂杵音飄香在傳藝

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:19 CST

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歡唱原民豐收樂杵音飄香在傳藝

更新日期:2009/11/20 10:35

原住民朋友特有渾厚優美的歌聲一向令人激賞，宜蘭(國立傳統藝術中心)這個週休假期邀請來自台東的「杵音文化藝術團」，原汁原味呈現阿美族樂舞、原住民美食情歌、以及獨特的阿美複音技巧；表演現場更安排民眾與舞者互動問答，能答出原住民美食或演出內容者，可獲贈麻糬（嘟侖）一份。

「杵音文化藝術團」成立於民國86年，取其「不忘本」的意思，表示子孫當飲水思源。

這次在宜蘭的演出內容，組合「阿美文化」、「複音音樂」及「美食情歌」，藉由歌舞劇的方式，帶領大眾深刻了解阿美族馬蘭的音樂文化。

傳藝中心指出，其中的「複音音樂」，堪稱世界僅有，由馬蘭阿美族長者以自由對位的方式唱出，演唱者之間需要絕佳的默契和超高的歌唱技巧才能勝任。,

新社花海等你來

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:13 CST

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新社花海等你來

更新日期:2009/11/20 11:05

「新社花海等你來」(張文祿報導)

由農委會種苗改良繁殖場、臺中縣政府、臺灣省觀光農園發展協會共同主辦的「新社花海行，花香伴溫情」已經登場，新社地區擠進了許多賞花民眾，這個堪稱全國之最的花海景觀，今年呈現不一樣的景致，而且結合周遭五個鄉鎮農會，一起行銷，台中縣長黃仲生希望藉此讓全國民眾欣賞台中縣之美。

新社花海主辦單位之一的農委會種苗改良繁殖場場長陳國雄是這次花海的幕後重要推手，今年的花海，不僅面積達三十五公頃，而且在花海中，還有美麗圖騰呈現，人工造景，讓花海更有可看性。

陳國雄場長說，除了大面積花海，到這裡，一定還要參觀四個主題館，包括綠化生活館、種子藝術館、花海瓜瓜樂、以及阿木森活館。

其中，阿木森活館，是由東勢林管處提供，處長陳奕煌說，到這裡還可以體驗檜木精油、土肉桂茶、還有救災小尖兵體驗。

今年新社花海結合周遭鄉鎮農會，縣長黃仲生也希望民眾先到周遭鄉鎮旅遊，再到花海賞花，可以分散人潮。

花海景色壯觀，不過，過去幾年都發生民眾破壞苗木的情形，陳國雄場長也籲請民眾，將美景留給下一位參觀者。,

聖誕節甜蜜商機　當季限定甜品嚐鮮

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:55 CST

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聖誕節甜蜜商機　當季限定甜品嚐鮮

更新日期:2009/11/20 03:39 江佩君

　　聖誕節腳步越來越靠近，消費者少不了要在這個歡樂節慶中，與麻吉好友聚餐或小倆口甜蜜約會。業者為了搶搭聖誕節龐大商機，端出為耶誕量身打造的限定商品，各式充滿聖誕、雪國風情的冰品、甜點，準備帶給消費者濃濃的聖誕氛圍。

　　店內充滿歡樂氣氛的COLDSTONE酷聖石冰淇淋，看好今(98)年這一波「暖冬商機」，以「冰熱交疊」為概念，一次推出三系列節令限定商品。

　　像是結合聖誕節推出的「聖誕華爾滋」冰淇淋，就是把帶有成熟風味的愛爾蘭奶酒，融入香濃奶油冰淇淋，搭配酥脆的核桃、藍姆葡萄及海綿蛋糕，就像是冰淇淋點心結合餐後酒，入口有濃濃奶酒風味，卻完全不含酒精。

　　「銀色愛爾蘭」冰淇淋蛋糕，同樣運用愛爾蘭奶酒做為基底，外型充滿聖誕節氣氛。還有特別推出義大利經典甜點Affogato阿法淇朵，熱騰騰的濃縮Espresso注入在新鮮現作的冰淇淋上，冷熱交融的奇妙口感，格外為冬季增添了一份溫暖的氣息。

　　MisterDonut則是推出「耶誕歡喜」禮盒，每一盒中有六種口味，以受歡迎的QQ巧克力波堤為基底，分別裹上MisterDonut獨家調溫巧克力，造型以圓形小球便於享用的方式提供，並設計專屬節慶提盒，售價為60元。

　　統一多拿滋總經理喜多見雅表示，台灣顧客對小份量精緻甜點的需求增加，同時也偏好小巧多樣的選擇；而過去幾年在耶誕節期間的甜甜圈銷售平均成長2成，顯示顧客在節慶時會挑選甜甜圈與家人好友分享。綜合以上觀察，在聖誕節推出一盒中包含六種不同口味的「耶誕歡喜」。

　　PAUL法國麵包沙龍在今年聖誕節，也將帶來濃濃巴黎味，去年PAUL在台灣首度推出的「國王派」和「聖尼古拉小人」麵包，不到2天就全部預定一空，今年將依照法國傳統時令，採用限時限量，自11月26日起，巴黎耶誕蛋糕和法國同步上市。,

台南新營伴手禮　60年老字號的魯味

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:39 CST

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台南新營伴手禮　60年老字號的魯味

更新日期:2009/11/20 12:29 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　訴求健康的鴨子，才能做出好料理。在台南新營有一間60年老字號華味香鴨肉羹，店內有句格言說明，具備喜愛沙、水、石頭、陽光的健康特質，也是相當愛乾淨的鴨子，才是店內嚴選的食材。

　　來到新營當地除了洽公之外，在用餐時間不妨來到縣政府斜對面的華味香鴨肉羹民治店，品嚐一道道精緻美味的料理。除了在店內用餐之外，華味香也推出一系列魯味伴手禮，讓無法來到新營品嚐的民眾，也能立即嚐鮮。

　　華味香第四代經營者郭老闆表示，店內魯味以真空包裝技術配合全程低溫宅配，讓今天來電訂購的民眾，明天就能馬上品嚐到。店內以獨家中藥食材滷汁，香滷各式魯味包括最具人氣的鴨翅、鴨腳和鴨舌等食材。

　　除了滷味之外，店內也將招牌鴨肉羹，做成可宅配的料理，方便民眾品嚐到新營在地一甲子的美食。另外，藥膳醉鴨、花生豬腳更是第三代老闆娘精心研發的口味。

　　從中藥食材滷汁香魯出各式魯味到馬上冰鎮，如此一來，大家才能暢快享受特調魯汁，徹底入味在滷味裡的滋味。透過宅配的方式，方便許多忙碌的上班族、家庭和年輕人，團購宅配新營伴手禮。（攝影／邱偉誠）,

台南團購宅配美食‧華味香魯味(民治店)：http://066353698.travel-web.com.tw/

新營生活圈旅遊系列報導：http://730.travel-web.com.tw/

OK超商年菜家常菜 30道料理輕鬆上桌！

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:25 CST

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OK超商年菜家常菜 30道料理輕鬆上桌！

更新日期:2009/11/20 13:49

(中央社訊息服務20091120 12:50:09)親朋好友、同事上司到家中作客，或是逢年過節的特別日子，準備一桌宴會料理、家常小菜常常讓你大傷腦筋嗎？現在OK超商推出30道家常宴會料理，從冷盤到主食、湯品到甜點，讓你簡簡單單輕鬆上菜。無論是三兩好友的小聚餐，或是5~10人的大型餐聚，菜色隨你自由配，單點菜色任選3件95折！還有台北南門市場的經典美食任君挑選！

今年OK超商將以往過年時節才會推出的年菜，提前三週預購，拉長預購期間達3個月，開拓家常宴會需求的市場。開賣一週，傳統家常料理依然最受消費者青睞。「滿漢魚翅羹」、「蒲燒鰻魚飯」這兩款經典傳統菜已連續3年蟬聯銷售前三名；OK超商招牌年菜「道口鹿野烤雞」銷售量也較去年同期成長了3成。今年OK超商推出了兩款三菜一湯699元的小套餐「金玉小團圓」、「滿堂小團圓」，特別針對2～3人聚餐需求所開發，將筵席菜帶入小家庭中，打破過年才能吃年菜的迷思，讓小家庭在平日也能輕鬆享用合菜料理，不需擔心份量及價格的問題。699元平實的價格，也讓小套餐業績持續長紅。

OK超商年菜預購從即日起～2010/02/05，單點菜色與小套餐可享有任三件95折的優惠，還可使用信用卡消費。預購日7天後即可取貨，也可選擇過年年節前取貨及原店訂購他店取貨的方式，無論宴客或自用都更加便利。,

圖文：OK超商提供－OK超商優惠詳情：www.lifeshow.com.tw/S0000009195

更多優惠新聞請上lifeshow神燈優惠網：www.lifeshow.com.tw

訊息來源：秀生活電子商務股份有限公司

週末夜「泰」美味　泰式料理500元吃到飽

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:31 CST

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週末夜「泰」美味　泰式料理500元吃到飽

更新日期:2009/11/20 15:15 邵鈺敏

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

　　月亮蝦餅、椒麻雞、檸檬魚、涼拌青木瓜…，這些都是大家耳熟能詳的泰式料理，平常上泰式餐廳去品嚐，每一道都是百元起跳。這個週末，在台中Punch潘奇咖啡有一場泰式料理饗宴，每人只要五百元，就能嚐遍女主人潘太太精心烹調的泰式佳餚。

　　2009年11月22日（六）與11月28日（六）兩天，Punch潘奇咖啡將舉辦「泰美味之夜」，以泰式料理自助百匯為主題，無限供應多道泰式餐點，包含：開胃菜、主餐、米食、甜點、飲品等等，每人只要五百元，絕對是超值又精緻的泰式饗宴。

　　女主人潘太太大展手藝、發揮巧思，精心準備多道泰式佳餚，如：鳳梨炒飯、泰式炒河粉、泰式涼拌海鮮、涼拌青木瓜、檸檬蒸魚、蟹肉粉絲煲、辣拌牛肉、月亮蝦餅、辣炒柳枝雞肉、泰式酸辣海鮮湯等，道地口味中，還帶著私房料理的品味。另外，還有餐後甜點：摩摩渣渣、泰式水果茶、冰柳奶。

　　完整的泰國風味，盡在Punch潘奇咖啡的「泰美味之夜」呈現，價格遠比泰式餐廳便宜，食材更精緻豐富，想要嚐鮮的饕客們，可得提前預約。（攝影／邵鈺敏）　,

Punch潘奇咖啡：http://0423277028.travel-web.com.tw/

精明大隆商圈：http://403.travel-web.com.tw/

家傳滷汁入味蹄膀飄香50年

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:28 CST

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家傳滷汁入味蹄膀飄香50年

更新日期:2009/11/20 16:46

滷蹄膀這種家常菜，要滷的好吃，真的不簡單，台北縣有家知高飯專賣店，鎮店之寶滷蹄膀，用家傳五十年的老滷汁，滷到入味，一天就能賣掉兩百斤的蹄膀，天天客滿。一碗公的白飯，挾一塊蹄膀肉，再加上魯豆干、滷蛋，以及酸菜，這就是賣了三十三年的知高飯，由於香氣撲鼻，老闆娘一端上桌，客人立刻動起筷子，一口接一口，停不下來。,

非用餐時間，客人不斷上門，還有人特別請計程車繞過來，要包回家享用，這款古早味的祕訣在哪裡？進到廚房，老闆娘正把煎過的蹄膀，放到放著黑色液體的鍋子裡，而這就是知高飯的靈魂，四五十年的滷汁，讓老闆每天可以賣掉兩百多斤的蹄膀，搭配黑豬肉做成肉燥，也讓老闆每天賣掉二十大鍋的飯，除了知高飯之外，這道滷吳郭魚，因為老闆非常注重食材的鮮度，也是客人必點的菜色，常常供不應求。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911200348064.html）

台南本產牛肉料理　多種選擇滿足顧客喜好

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:40 CST

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台南本產牛肉料理　多種選擇滿足顧客喜好

更新日期:2009/11/20 16:59 范銘偉

【大台灣旅遊網TTNews記者范銘偉】

　　台南縣為養牛大縣，對許多台南人來說，本產牛肉是每個人來到台南非吃不可的道地小吃。這間位在台南縣永康市大安街的鴻品牛肉湯，店內多樣化的本產牛肉料理，是許多饕客都相當推薦的美食名店。

　　鴻品牛肉湯經營至今已有12年，經營者張先生表示，開餐廳之前原本從事建築業，因緣際會下轉入餐飲界，剛學的前2年吃遍了台南縣市的本產牛肉店，幾乎三餐都吃牛肉，後來靠著自己苦心鑽研，並選用品質好的食材，「堅持不用次級品」的經營理念，成功地在顧客心中建立起好口碑。

　　店裡牛肉來自善化肉品市場，經檢驗合格、體形健壯的台灣牛，以分批屠宰方式供應，確保肉品新鮮，因此來到店內吃到的牛肉，都維持在黃金賞味期六小時內，讓消費者品嚐到絕佳的口感。

　　湯頭部份則是以牛大骨及多種蔬菜熬煮而成，烹調過程中堅持不使用味精、甘草或料理包，帶出最純粹原始的風味；張老闆說，湯頭會依季節或氣候有所調整，藉由精準的火候控制，冬天湯頭會較為濃郁，夏天則較為清淡，顧客喝起來不只覺得美味，更會覺得貼心。

　　店內餐點種類可區分為四大類：（一）單點個人小火鍋（二）雙人餐、闔家餐、雙味鍋（三）涮涮鍋（四）小奌，內容包含極品牛肉湯、牛腩湯、三寶牛肉麵、牛肉水餃、熱炒類、滷牛肚、鐵板牛肉、合菜套餐等，從個人到團體用餐一應俱全，滿足不同顧客群的喜好。

　　鴻品牛肉湯多樣化選擇的牛肉料理，吃得到品質且價格實在，另外店內一、二樓皆有座位，約可容納70多人，寬敞舒適的用餐空間，是您團體聚餐的最佳選擇。（攝影／范銘偉）,

永康中華大街：http://710.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

不畏毒鴨！烤鴨店開張　1鴨2吃招食客

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:47 CST

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不畏毒鴨！烤鴨店開張　1鴨2吃招食客

更新日期:2009/11/20 18:48 陳稚暉

日前高雄大寮鄉才發生戴奧辛毒鴨事件，讓民眾不敢碰鴨肉，台中市有一家烤鴨業者，反而不怕生意受影響，標榜店內的烤鴨來自宜蘭，以玉米做為飼料，不擔心受到污染；這種英國種的櫻桃鴨，吃起來味道鮮甜，沒有腥味，店家還研發新吃法，將切下來的鴨胸肉，沾白糖吃，口感酥脆有嚼勁。

廚師俐落的刀法，連皮帶肉，將烤鴨切片後端上桌；店家特選來自宜蘭的英國種櫻桃鴨，想吃還得碰碰運氣，限量供應，一天6隻。顧客王先生：「吃起來比較酥，比較脆，油沒有那麼多。」

店家選用20幾種香料，將整隻鴨醃漬3天後，掛入鴨爐烘烤，直到外皮呈現金黃色，就大功告成，接著由主廚親自操刀，將一隻烤鴨片出88片鴨肉，再用荷葉餅或小燒餅包起來，搭配宜蘭三星蔥及黃瓜絲沾醬吃，鴨胸肉則是沾白糖，咬起來口感脆脆的。顧客王先生：「鴨皮沾起來非常爽口，入口即化！」

吃完烤鴨肉片，還有另一個新吃法，將剩下的鴨骨頭，由廚師慢火熬湯1小時，接著加入白米及6種中藥材，再熬半小時，就是香噴噴的鮮鴨粥，嚐起來湯頭特別清香。業者石超：「這個櫻桃鴨，有血統證明，與南部的食材及做法都不一樣，完全是區隔開來的。」

高雄縣大寮鄉，才發生有養殖鴨被戴奧辛污染，現在很多人都不敢碰鴨肉，這家餐廳卻選在這個時機點賣烤鴨，業者強調，店裡的烤鴨產地在宜蘭，以玉米作為飼料，不擔心受到污染。,

【好吃台灣牛】五星級牛肉麵　3頭牛烹2碗麵

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 20:11:03 CST

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【好吃台灣牛】五星級牛肉麵　3頭牛烹2碗麵

更新日期:2009/11/20 19:40 朱怡蓉

觀眾朋友您吃過最好吃的牛肉麵，是怎樣的滋味呢？在街頭巷尾最常看到的牛肉麵，高雄有家經營40年的老店，老闆推出一碗單價就要520元的麵，普通到不行的店面，這碗麵有什麼特殊之處可以挑戰五星級的價格呢？帶大家一起來品嚐。

「限量」、「限量」，什麼樣的料理，得讓老闆掛滿整間店限量標語？就是這樣一碗麵，不只限量，還要價520元。

小老闆王竣鴻：「筋、肉、油分布平均，所以吃起來比較彈牙，一天大概10幾碗吧，因為以前限量賣10碗，都賣不夠，所以老闆就會多叫一些。」

單單這一口肉，就超過外面牛肉麵店一碗大約65元的價格，光看外表，肉、筋、油分布的平均，但好吃的決勝點到底是什麼？來自台南善化的台灣牛，這口被老闆稱為「芙蓉」的牛肉，是胸前肋骨之間的肉塊，一條牛最多只有6片，算一算2條牛，才能做出3碗麵需要的量。

就是珍貴，老闆堅持不預訂的話，想吃還不一定有。顧客：「當然好吃啊，我昨天先預訂的，上一次來沒有預訂，結果就沒有，吃不到。」顧客：「一個禮拜，都要來吃個2、3次。」顧客：「當然有價值啊，對不對，沒有價值那樣貴，怎麼還會常來吃？」

老客人堅持，每個禮拜都要吃上兩回，不一定挑最頂級的520來吃，因為這小小店面中還有更多好料與細心。小老闆王竣鴻：「想說口味多一點的話，要煮什麼麵比較適合。」

那老闆就用意麵回來試試，寬、中、細、拉麵、意麵，5種，誰說牛肉麵只能單一麵種？想吃寬版、超細，或者像這樣的意麵，5種麵條任君選擇，不一定要按照菜單上的搭配，客人指定款，麵條粗細不會是問題，Q軟的肉質，搭配自選麵條，蟬連2屆台北牛肉麵節的冠軍麵，可是在南台灣發光發熱。,

十歲小女生大腳趾外翻手術健保有給付

花蝴蝶 — Fri, 20 Nov 2009 14:11:00 CST

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十歲小女生大腳趾外翻手術健保有給付

更新日期:2009/11/20 14:02 中時健康黃曼瑩／台北報導

許多愛美的女性都喜歡腳蹬高跟鞋，但是美麗的鞋子往往是影響足部健康的最大原凶，而大腳趾外翻就是常見的後遺症之一。造成大腳趾外翻的先天因素，包括扁平足、腳跟外翻、前腳內翻、第一蹠骨過短；而罹患類風溼性關節炎、痛風、先天性軟組織疾病等，也都容易有大腳趾外翻。

高雄醫學大學附設中和紀念醫院骨科主治醫師鄭裕民表示，臨床上也發現一件有趣的事，有不少的病人認為大腳趾外翻矯正手術是屬於美容手術，以為這和拉皮、隆乳一樣都要自費，當我們告知這是健保給付手術時，病人才說早知道就不要忍這麼久才來找醫師治療。

根據臨床分析，有大腳趾外翻問題的女性年齡層有下降的趨勢，目前已有許多十多歲的小女生就有這樣的問題。大腳趾外翻是指大腳趾向外傾斜，大於生理角度15度的畸形變化。外翻的大腳趾除了會擠壓其他腳趾，也使大腳趾近端的趾骨頭向內側產生不正常力量與運動，導致第一蹠骨基部突出，在行走時，大腳趾滑液囊容易和鞋子產生摩擦，造成劇烈疼痛和厚皮。

大腳趾外翻會導致疼痛，長期下來，甚至無法穿鞋走路，影響了平時的生活作息，真的很讓人困擾。有些病人主訴平時疼痛並不是非常劇烈，只不過外觀上有明顯的大腳趾外翻，日常活動還好，但如果想要穿上高跟鞋漂亮一下，就會引發嚴重的疼痛。,

主要治療大腳趾外翻手術包括大腳趾外翻矯正切骨術、大腳趾外翻矯正切骨術合併第二腳趾或第三腳趾矯正手術、關節固定手術。治療上，會依病人的外翻嚴重程度與臨床症狀來選擇最適合的手術方法，有些病人除了大腳趾外翻以外，還有第二腳趾或第三腳趾變形的問題，這些也要一併手術治療，才能達到滿意的效果。

近來因為足踝骨材的進步，台灣也引進了歐美國家專門設計用來固定大腳趾外翻的特殊鋼釘，此種鋼釘固定效果佳，並可避免以前鋼釘皮膚外露的疼痛與感染，這將進一步增加病人開刀的滿意度。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,63&id=8631

牙周病需不需要拔牙高科技影像正確告訴你

花蝴蝶 — Fri, 20 Nov 2009 14:11:41 CST

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牙周病需不需要拔牙高科技影像正確告訴你

更新日期:2009/11/20 14:03 中時健康江沂秋／台北報導

牙周病到底要不要拔牙？其實有更科學化的判斷依據，有些牙周病患者因剛開始醫師說洗洗牙就好後，到最後真正覺得情形不對，想要好好正視牙齒問題並作醫療時，竟然最後被判定只剩全口拔牙一途！除了當場覺得震撼，也需付出昂貴的代價作重建的醫療。病患與牙醫師之間培養良好的信賴度固然重要，但是治療過程中若能藉由高密度的儀器輔助，利用斷層的影像處理系統，讓患者簡單而易懂自身牙床骨受侵襲損壞情形，亦即牙根周遭是否還有骨頭，有利於患者接受醫師醫療建議，可避免醫療認知不同而產生醫療糾紛，並且利於醫師醫療檢測，進而有效牙周病的檢查與成功植牙治療。

植牙時，單純採用全口X片，並不能百分百完全精準的判斷病患的齒槽骨情況，牙醫師呂睿庭表示，因為不能完全掌握齒槽骨組織情況、神經管分布的位置，甚至無法完全知道還剩多少完好的齒槽骨，因此必須完全依賴醫療經驗豐富的醫師施作，以避免植牙下刀時一不小心傷及神經，或是不慎將骨床打穿，導致鼻穿孔的治療風險；但是，若能透過3D電腦斷層輔助衛星導航植牙進行術前模擬，植牙更有保障，患者也能更安心。

3D電腦斷層微創植牙的原理是患者先拍攝電腦斷層，透過電腦先行模擬患者植牙位置，精準判斷出全口牙床、神經分布及齒槽骨的位置，製作手術定位模板，相當於為病患量身訂做，牙齒不但不會被白拔，就算必須拔牙，植牙也能精準掌握角度，而提高術後成功率。

牙周病患的牙齒非到無可挽救的地步，專業的牙醫師絕不建議拔除，因為拔掉了就沒有了。牙醫師呂睿庭強調，醫師可利用3D電腦斷層儀器，精細的看清楚細菌侵蝕骨床情形，依每人牙周病嚴重度而定醫療計畫，在可能的醫療能力範圍，盡量嘗試採用滅菌、清創、補骨、補肉的方式，將牙齒保留。

有些牙醫師從全口平面X光片看到齒槽骨太低認定無法植牙，電腦斷層的好處是可以完全掌握牙齒的病況，即便準備植牙的牙周病患也能把牙周地基照顧好，避免植牙時傷及大神經等情況發生，將治療過程的風險降到最低。.

目前國內具有3D電腦斷層設備的診所有限，消費者可選擇設備良好的診所進行治療，可清楚本身牙齒情形，也能提高多一層保障。牙醫師何擇榮提醒，對牙醫師的信賴除了單純信任度外還可藉由高精密度的儀器來輔助，患者有絕對知的權利了解牙齒的病因，與醫師進行雙向溝通交流，以維護自身口腔健康的權益。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,10&id=8633

食用白肉較健康仍要留意油脂攝取量

花蝴蝶 — Fri, 20 Nov 2009 14:11:43 CST

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食用白肉較健康仍要留意油脂攝取量

更新日期:2009/11/20 08:05

健康飲食的觀念，一般認為應該少吃紅肉，而以雞肉、魚肉等白肉取代，不過食用白肉也要注意避免攝取過量油脂，否則可能適得其反。營養師建議，選擇以白肉替代紅肉，每天吃四到五份，最好少吃皮及油份較高的部位；另外烹調時，選擇像是橄欖油、花生油等含單元不飽和脂肪酸較高的油類，才能達健康飲食的目標。(陳奕華報導)

研究發現，飽和脂肪酸會增加血膽固問題，與心血管疾病有直接相關，由於紅肉是屬於飽和脂肪酸較高的來源，因此健康飲食概念，不建議吃太多紅肉，而以白肉取代。營養師也建議，吃的時候要注意適當食用量，一天吃四到五份肉類中，以生肉來算，一份約一兩左右，熟肉一份約三十公克，民眾如果選擇雞、魚等白肉，為主要蛋白質食物來源時，最好減少食用高油脂部位，避免攝取過多油脂。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蕭秀悅說：「就算是白肉，你吃的時候還是要把雞皮或是魚皮的東西，也是要把它儘量降低，不是說吃白肉連皮一起吃，那脂肪量還是會蠻高的，可以的話就是用去皮的雞肉或是去皮的魚肉這樣來吃，就可以達到健康飲食的目標。」

除了注意食用份量與特定部位，適當的烹調也很重要，營養師建議選擇含有單元不飽和脂肪酸較高的油類，像是橄欖油、芥花油、花生油等，此外用油量也要注意，以一盤三個人吃的菜，大概半斤菜肉量，用一湯匙的油去炒，油量控制比較適當。,

〈獨家〉麵條飄牛奶香　酪農餘乳新創意

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:24 CST

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〈獨家〉麵條飄牛奶香　酪農餘乳新創意

更新日期:2009/11/19 20:57 黃志偉

台灣加入世界貿易組織後，彰化田中酪農業面臨極大挑戰，每年會有600多公噸餘乳，農會把多出來的牛乳做成「牛奶麵」，標榜不加防腐劑，純手工日曬，麵條口感超Q，光是內銷都不夠，也為酪農業開創第二春。

炒好的青菜，加上汆燙過的牛奶麵條，拌一拌，調好味道，就能上桌開飯。民眾：「這個麵條非常的香Q，吃起來的話會聞到濃濃的牛奶香。」記者：「好吃嗎？」民眾：「嗯，很好吃，而且很清爽不油膩。」

香Q的牛奶麵，是彰化田中農會研發的，製造方法全都是純手工，在揉麵過程時倒進牛奶，和麵粉比例是1比5。工作人員：「鮮奶完全不加水，所以不加水之中，增加麵條的滑嫩感。」

農會說，田中鎮每年會有6百公噸剩餘乳，倒掉浪費，為了增加農民收益，所以拿來做牛奶麵，依照傳統手工做法，不加防腐劑，日曬後才能包裝販賣，沒想到效果意外地好。田中農會總幹事曾招英：「冬天這段時間供不應求，尤其是日光不足時，做不出麵時比較麻煩。」

農會表示，牛奶麵1年可以賣出5萬斤，甚到賣到缺貨，創意行銷，果然替酪農的剩餘乳找到春天。,

超可愛迷你小麵團　兩顆下肚恰恰好

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:26 CST

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超可愛迷你小麵團　兩顆下肚恰恰好

更新日期:2009/11/19 23:38 廖祐笙

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　下班後宅在家，懶得出門又肚子餓，這時候煮鍋熱水下麵吃，再方便也不過了！

　　門市位於台東中央市場的興倫製麵，特別為在家下廚的朋友，推出「迷你小麵團」，小巧可愛的外型，份量卻不小，正常食量的朋友一次煮兩顆剛剛好，不僅免去煮多煮少的煩惱，還可以選擇自己想要的麵型，不管是意麵、烏龍麵或是陽春麵，興倫都能為您客製化。

　　迷你小麵團除了店內全麵型可製作外，口味選擇也相當多元，包括有菠菜、番茄、南瓜、紅麴、洛神花、地瓜葉及咖哩等二十餘種口味，強調現做現賣、不放色素及防腐劑等添加物，全是以食材原汁下去製作，讓繽紛的麵條不僅顏色好看，滋味也相當動人。

　　一顆只要10元的迷你小麵團，在傳統市場甫推出就大受歡迎，目前店內也提供宅配服務，讓外地朋友也能在家享用。（攝影／廖祐笙）.

麵條宅配．興倫製麵：http://0983558008.travel-web.com.tw/

台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

吃原味尚好! 無鹽無油一樣美味

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:32 CST

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吃原味尚好! 無鹽無油一樣美味

更新日期:2009/11/19 22:17

每天三餐都要用的鹽巴，現在根本沒辦法安心吃，那麼，就不要加鹽吧！其實很多新鮮的食材，不用家任何調味料，吃原味就很好吃，食物本身的鮮甜，甚至天然的鹹味，用非常簡單的料理方式，不加鹽也不加油，一樣很美味。大火一開，淡黃色的藥燉雞湯滾到快噴出來，濃濃的中藥香味四溢，雞湯內放入當歸、川芎、枸杞還有提味的甘草、肉桂，和雞肉燉上一個小時就是藥膳元氣雞湯，將雞腿排洗淨、擦乾，灑上黑胡椒粒，平底鍋放上一點米酒和薑絲去腥，利用鍋裏高溫，用力將雞腿排下鍋煎煮，這方式完全不用油和鹽巴，雞腿排煎熟後呈現金黃色，用剪刀剪開，肉質鮮嫩多汁，口感不輸炸雞排。不止肉類青菜，豆腐一樣不用鹽巴，也可以很下飯。皮蛋、豆腐洗淨切片，加入香椿切成碎末和五種香草，一起調成的綠色醬汁淋在皮蛋豆腐上，就成了下飯的香椿皮蛋豆腐，色香味俱全不需要鹽巴，料理也可以吃得美味又健康。,（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911190347748.html）

大chili漢堡　大臉盆沙拉　滿足你的大嘴巴

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:43 CST

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大chili漢堡　大臉盆沙拉　滿足你的大嘴巴

更新日期:2009/11/19 23:47 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

台北美式餐廳‧bongoshttp://0223656059.travel-web.com.tw/

台大公館商圈http://100.travel-web.com.tw/

超厲害！烤豆干還帶汁　美味雞腿也不容錯過..

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:59 CST

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超厲害！烤豆干還帶汁　美味雞腿也不容錯過..

更新日期:2009/11/20 09:12 消費中心／台北報導

天氣冷了，來串暖呼呼的烤肉吧！很多人不吃晚餐，就靠一串烤肉或是一根烤雞腿過一餐。尤其是在週末假日，配一杯飲料，跟三五好友聊天，真的很過癮！在永吉路30巷裡的這家烤肉攤很厲害，他的烤雞腿香氣十足，吃了還會回甘。

本來以為這是家不起眼的烤肉小攤子，認真的老闆娘每天把烤肉的食材弄得相當乾淨！對那些愛吃「七里香（雞屁股）」的老饕來說，一串好幾個小小的七里香，不僅清理乾淨沒有腥味，烤完吃起來，香Q帶點油脂，滑嫩入口真是超級美味。

↓圖：便宜又大隻的「烤雞腿」，可是先滷再烤。

很多住在遠一點的老饕，也都知道這家十幾年的老攤子，紛紛推薦這家的烤肉好吃而且不貴。像一隻大大的雞腿，老闆娘說，他們會先用蔥、薑、八角跟醬油等滷過，然後在烤之前，依照客人的需求，刷上生辣椒醬，增加新鮮辣椒的香氣。

像沒有滷過的有豬里肌捲、培根捲等，為了讓肉捲吃起來帶汁，老闆娘說他們都是嚴選食材，用上等的黑豬肉來烤。也正是因為老闆娘對食材的堅持，讓不少吃過一次的人，就因此成了主顧。雖然在這條街很久了，而且很低調，還是非常超人氣。

↓圖：精選食材的烤肉小攤，招牌就是「烤肉」兩個大字。

除了滷過的烤雞腿好吃之外，用滷好帶滷汁的豆乾去烤的烤豆干也是很香的推薦。大部分的烤豆干都是乾乾的，入口只有豆香。他的烤豆干入口不光有豆香，還帶汁，很正點。另外用基隆海鮮魚漿所做的甜不辣，雖然貴一點，也是很好吃。

哪裡吃～.

「呂記」烤肉攤台北市永吉路30巷底，（85度C正對面）

推介義式冰淇淋水芋節現場製作示範

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:11 CST

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推介義式冰淇淋水芋節現場製作示範

更新日期:2009/11/20 10:43 蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹縣湖口鄉的水芋果在湖口鄉農會的大力推動下，愈來愈多的芋農加入種植的行列，不管業餘或專業耕種。再加上每年水芋果果品評鑑，更讓水芋果品品質也逐漸提升。因為品質提升，也引起一些業者願意投入設備、精力等，從事相關產品或加工品的研發，除了原有芋頭餅之外，大芋兒芋頭餅以不同的口感、不同的外觀，即將推出。同時鄉內冰淇淋業者也研發出不同於傳統的義式冰淇淋。

　　芋頭果經煮熟之後，有一股特有的香氣，但是自然食品所帶來的香氣及顏色，經過加入加工所必須的食材之後，有被稀釋的情形，因此一般市面上的產品為了要能保有原有食材的香氣及顏色，只有借助食用色素及香精。但是以健康為訴求的義式冰淇淋，不會加入這些不必要的東西，但是業者仍然會設法改變配方，盡可能提高其香氣及顏色。富堤義式冰淇淋專賣店就是如此的店家之一。

　　湖口鄉農會為了要讓產品多樣化，2009水芋節活動中，湖口鄉農會特別邀請富堤義式氷淇淋參與活動，在現場展售。為了讓大家更了解義式冰淇淋的特色及製作過程的差異，在二天的活動中，每天上、下午各安排一次現場示範製作及品嘗，老闆表示，富堤芋頭口味的義式冰淇淋經過一年多的研發才完成，約4年前上市，現場將示範芋頭口味義式冰淇淋簡單的製造過程，讓大家了解義式冰淇淋的口感，以及用料的實在。現場示範之外，上下午各有300支冰淇淋或300份義式冰淇淋免費供品嘗。（攝影／蔡聰挺）,

新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/

2009湖口鄉水芋節http://taros.travel-web.com.tw/

士林夜市　暖呼呼仙草奶

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:26 CST

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士林夜市　暖呼呼仙草奶

更新日期:2009/11/20 11:19 郭嘉琳

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　鋒面加上低溫，這幾天走在街上，路人莫不穿起厚厚的大外套禦寒，飲料店更順勢推出各種熱飲，熱熱的燒仙草、暖呼呼的奶茶人手一杯，暢銷不已，士林夜市老店老張泡泡冰也開始賣摻有鮮奶的仙草奶凍，濃滑的熱仙草配上奶香十足的鮮奶，味道鮮甜好喝。

　　冬天少人吃冰，夜市冰店爲了服務顧客，大部分冰店都推出熱飲，老張泡泡冰除了有古早味金桔檸檬，還有一款黑白相間的仙草奶茶，使用高品質奶茶，還有現煮的QQ燒仙草，特色在於吸起仙草凍時，會有熱滑的QQ口感，和珍珠奶茶圓珍珠的彈性QQ口感不大相同。

　　甘甘甜甜的燒仙草，冷熱各有不同的口感，趁熱咕溜咕溜喝下，那鼓暖意隨著舌尖慢慢散開，讓人頓時忘卻低溫。（攝影／郭嘉琳）

士林夜市‧老張泡泡冰老店http://0228811294.travel-web.com.tw/

士林夜市之旅http://1112.travel-web.com.tw/

遊子的家鄉味　新營一甲子的鴨肉羹

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:40 CST

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遊子的家鄉味　新營一甲子的鴨肉羹

更新日期:2009/11/20 11:42 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　有一種味道，叫做懷念，有一種思念，叫做幸福。家鄉風情的美食小吃，往往是許多外出遊子，最思念的滋味。在民風純樸的台南新營市，有間傳承超過一甲子的美食老店華味香鴨肉羹，伴隨新營在地人走過逾60個年頭。

　　現在華味香鴨肉羹，由原本第三代的老闆郭先生，交由第四代兒子接手經營。華味香第四代掌門人郭老闆表示，從父親在1980年接手到他手上也近30個年頭。華味香的誕生，要從來自老一輩從大陸廣東福建一帶來台的祖先，後來技術移民輾轉來到新營，並且開始生活說起。

　　華味香店名的取名，更是有其典故。郭老闆說，華味香之名，乃當時任職地方官員，稱讚老闆娘的氣度以及色香味料理因而取其名，同時這也代表中華料理美味之意。現在華味香料理仍延續第一代傳統做法，但隨著時代的更迭，已經朝向企業化連鎖路線經營。

　　一碗許多在地人和出外遊子思念的鴨肉羹，郭老闆說，其料理的關鍵點著重在燉的手法。基底高湯是以全鴨加上蔬菜熬煮一天，再將來自屏東優質養鴨場的鴨和羹湯燜燉20分鐘，使肉汁鎖在羹湯。並以祖傳配方搭配筍絲、帶骨鴨肉等食材，一甲子鴨肉羹，即呈現在眼前。

　　來到華味香鴨肉羹的人，常看到許多老一輩的家庭成員，或是鄰近公教人員、上班族來這裡用餐，溫馨的用餐環境以及親切的服務品質，郭老闆說，華味香鴨肉羹將朝向永續經營的路線傳承下去。（攝影／邱偉誠）,

台南新營美食‧華味香鴨肉羹：http://066565948.travel-web.com.tw/

新營生活圈旅遊系列報導：http://730.travel-web.com.tw/

新竹在地食材吸引老饕 The One南園美景佐餐更動人

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:58 CST

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新竹在地食材吸引老饕 The One南園美景佐餐更動人

更新日期:2009/11/20 11:49

(中央社訊息服務20091120 10:36:12)新竹湖口老街一向以客家美食、當地農特產品聞名，例如四季皆產的芋頭就廣受應用於當地餐廳，湖口老街上的「百年歲月餐廳」就採用芋頭和毛豆搭配，讓芋頭的香鬆襯托出毛豆的甜，成為一道下飯的好料理；「富堤義式冰淇淋」採用湖口現採收的芋頭，製作不添加奶油的低糖健康冰淇淋。當季農特產還有柿子，新埔居民會在柿子產季將柿子晒乾，製成柿餅，或採用柿餅製成創意料理，將柿子加入雞湯內熬製成的柿子雞湯，清新甘甜的味道令人難忘。

鄰近的新埔鎮也有遠近馳名的好滋味，最著名的莫過於新埔百年老店「錦興豆腐」，每天清晨5點開始出售最新鮮的傳統手工豆腐、豆乾、豆腐乳、豆漿；隱身在鄰近山谷的The One南園人文休閒客棧(nanyuan.theonestyle.com) 雖以江南園林建築及山水美景著名，但採用在地食材製成的料理，也令愈來愈多人慕名而來，假日時園區中的湖畔餐廳-水風軒餐廳經常一位難求，不少饕客得趁平日賞園時品嘗，主廚精選新竹當地食材，創造與傳統客家料理不同以往的新風格，午餐前菜就嚴選自「錦興豆腐」的手工豆腐，豆香濃郁口感扎實；主菜有「原味土雞淋客家桔醬汁」，採新埔養殖野生放山雞，油脂少口感具彈性，搭配特調客家桔醬汁，滋味酸甜清爽；素食料理「菌菇蔬菜捲」選用新埔春捲皮，層層包覆在地鮮採的香菇及草菇，業者現正推出雙人及四人同行午餐、下午茶套裝優惠，讓饕客在湖畔美景旁品嚐客家美食饗宴，預約專線：03-589-0011 #1608、1609。,

圖說:The One南園「水風軒」的精緻餐點及美景

訊息來源：異數宣言股份有限公司

巨無霸美味 18公分超大鍋貼

☆ ywc ☆ — Fri, 20 Nov 2009 13:11:39 CST

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巨無霸美味 18公分超大鍋貼

更新日期:2009/11/20 12:01

你有看過18公分的鍋貼嗎?台北縣一家小吃店，為了吸引客人，獨家研發了超大鍋貼，光是用筷子夾起來就很費力，餡料使用了豬肉、蝦仁和魚肉，老闆更堅持現點現煎，起鍋時，半份鍋貼甚至比臉還大，讓不少客人看了驚呼連連!

鍋貼在煎板上滋滋作響，翻個面，外皮金黃酥脆的模樣，讓人口水直流，別以為這是一般鍋貼，放在盤子上保證讓您嚇一跳。

真的不誇張，半份鍋貼比記者的臉還大，用尺量一量，每個鍋貼竟然長達18公分，光用筷子夾就很費力，客人看了驚呼連連，但巨無霸鍋貼，不只份量大，就連內餡也不含糊，除了豬肉、韭菜，還加入蝦仁、魚肉來提升鮮味。

老闆娘對自己的鍋貼，還有一個堅持，就是要求現點現煎，而且一次只能放入12個，她說，這樣才能讓讓客人吃到鍋貼旁酥酥的餅皮。

吃過的人都讚不絕口，只是老闆娘說，礙於鍋貼皮是特製的，每天限量100份，如果客人吃不到，她只能說聲抱歉了。,

想煮一杯好咖啡　先來內湖上咖啡先修班

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:04 CST

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想煮一杯好咖啡　先來內湖上咖啡先修班

更新日期:2009/11/19 09:43 謝燕豪

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

　　對許多人來說，每天喝上一杯咖啡是生活必備的條件，但想要自己煮一杯好的咖啡則不是件容易的事。不論是想煮給主管喝、煮給另一半品嚐，還是想靠著咖啡開創自己的第二個人生，事先走一趟內湖的Candy’s　café接受專業的咖啡課程，就可以省去許多不必要的摸索和開銷，並真正認識且煮出一杯好喝的咖啡。

　　Candy's café的負責人唐小姐本身有30多年的咖啡貿易商經驗，百貨公司也有專屬的咖啡專櫃，喜好分享的她現在更在公司親手規劃了品嚐咖啡的空間，讓喜愛咖啡的消費者可以走進來從認識開始進而發現自己喜歡的咖啡。唐小姐也開設有咖啡教學的課程，14堂課每堂2小時一對一的教學，讓學生從操作中學習正確的技巧，上完課就可以擁有開店的基本能力。

　　唐小姐說，受到大環境的影響，有許多二度就業的上班族也會來上課，就是想要自己開一家咖啡店，另外也有公司秘書想煮給主管喝、情侶煮給另一伴品嚐、民宿業者想煮給客人喝的例子。透過正確的課程才不用自己去摸索和購買許多不必要的材料及設備，唐小姐更表示，如果想開店賣咖啡，不管是1坪還是100坪的空間，都可以有不一樣的做法。

　　唐小姐之前也在上海開過餐館，所以在店內也提供有自己親手做的料理，像是特製牛肉麵、麻油雞和鮮魚料理等，讓消費者在店內可以品嚐更多的美味，另外還有手工製的XO醬更是大受消費者的喜愛，從中秋節至今已經賣出一千多瓶。唐小姐說，這些產品都是手工製作，所以一定得預訂才有，不過咖啡是隨時都歡迎到店內品嚐，不論是喝咖啡、買咖啡豆或是週邊商品，提供喜愛咖啡的朋友們更多元的消費選擇。(攝影／謝燕豪).

內湖捷運美食：http://114.travel-web.com.tw

花蓮鮮奶節品牌，行銷品牌帶動觀光

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:32 CST

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花蓮鮮奶節品牌，行銷品牌帶動觀光

更新日期:2009/11/19 13:35

花蓮鮮奶節，行銷品牌帶動觀光。（梁國榮報導）

已經舉辦第六年的花蓮鮮奶節，最早只是要將知名品牌鮮乳，透過整合性行銷模式辦活動，最後為了場地問題，選擇到鳳林鎮的兆豐農場舉行，這裡雖然生產牛乳，但並不是主要業務，沒想到花蓮鮮奶節大紅，成了花蓮地區少數幾個熱門活動。兆豐農場經理簡大仁說

花蓮縣副縣長張志明表示，花蓮鮮奶節辦得成功，就是觀光與農業結合最好的示範

過去花蓮鮮奶節以乳牛、牛乳為主題，例如喝鮮奶大胃王比賽、乳牛繪畫比賽、體驗餵小牛、擠牛奶等，後來逐漸再增加農特產品展售，今年則是將童話動物，如浣熊、鸚鵡等，直接讓孩子可以抱在手中，活停留在手臂，做面對面的接觸，使得鮮奶節的活動內容更加豐富。

對此兆豐農場副總經理黃盛欽說，未來他們要將花蓮鮮奶節活動，不再只是乳製品的行銷，更是全國性、國際性的觀光活動

小朋友天真的在園區內和小牛互動，父母親也都樂見孩子有過去他們兒時般的田園樂趣。花東縱谷國家風景區管理處處長張振乾，也對於成功舉辦鮮奶節這樣一個主題性的活動，給予肯定，同時認為這對花蓮的觀光帶來很高的產值

花蓮鮮奶節活動是以知名品牌乳製品公司委託廣告公司辦理，兆豐農場是協辦單位，但未來兆豐農場希望能夠有更多服務範圍，協助推動鮮奶節的活動舉辦，尤其結合兆豐既有的休閒農場特色，以及即將取得執照而正式成立的動物園，未來兆豐農場希望能夠得到企業投入、政府支持，以及創意發揮，讓鮮奶不只是單純的乳製品，更花蓮知名的活動品,

台北遠東飯店「寶島火雞大餐」推出

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:30 CST

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台北遠東飯店「寶島火雞大餐」推出

更新日期:2009/11/19 18:06 旅遊經編輯部／唐家興

國產火雞營養低脂、鮮嫩多汁，號稱「最健康的白肉」。今(19日)起至11月30日的午、晚餐時段，遠東Café自助餐廳(6F)推出「寶島火雞大餐」，以麻油火雞、港式大排檔火雞、泰式火雞絲沙拉、青醬火雞義大利麵、和沙嗲火雞串等，呈現令人稱奇的百變風味！

行政院農委會特別與中華民國養火雞協會、財團法人中央畜產會，邀請台北遠東飯店推出上述活動，提供國人最健康的選擇。活動期間適逢感恩節，中華民國養火雞協會更委託飯店美籍主廚製作三十隻感恩節火雞，交由兒福聯盟發放給相關慈善團體，讓弱勢孩童感受社會的溫暖！

台灣雖然不是火雞主要生產國，但在豐富的飼養經驗、和精良的設備與管理下，國產火雞肉鮮嫩多汁、口感咬勁絕佳，絕非一般進口冷凍火雞可與相比，加上低脂、低膽固醇、低熱量、高蛋白質的「三低一高」特色，以及富含維生素與礦物質的營養成分，國產火雞肉堪稱最健康的白肉之ㄧ。

『寶島火雞大餐』將展現火雞料理的百變風味，包括國民美食─火雞肉飯、變身版的麻油火雞，或是港式茶餐廳的白汁火雞皇、異國風味的泰式火雞絲、煙燻火雞披薩、青醬火雞義麵…等，還有巧達火雞濃湯、凱薩火雞肉沙拉、涼拌海蜇火雞絲、沙茶火雞柳、沙嗲火雞串、港式大排檔火雞、印度咖哩火雞、煙燻火雞香菇捲、火雞蔬菜派、以及應景的感恩節火雞，部分菜式將輪替供應。,

活動期間，遠東Café午餐NT$750元起、晚餐則為NT$890元起，週一至週五還有四人(含)結伴同行價，午餐每人只要NT$599元、晚餐每人NT$699元，超級划算；特惠餐費恕無法與其它優惠併用，以上費用皆需外加一成服務費。香格里拉台北遠東國際大飯店地址：北市敦化南路二段201號；電話（02）2378-8888；更多相關旅遊資訊歡迎上旅遊經http://www.travelrich.com.tw/

將軍鮮奶灌水！　5829kg生乳卻產8000kg

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:15 CST

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將軍鮮奶灌水！　5829kg生乳卻產8000kg

更新日期:2009/11/19 18:17 謝古菁

又有食品安全亮紅燈！衛生署抽檢各地乳品工廠，在稽查的53家中，過半符合衛生規範，不過有8家因為衛生環境缺失，依法限期改善！但其中苗栗縣農會輔導的「將軍鮮乳廠」鮮乳含量疑似灌水，因為當天工廠進貨原乳5000多公斤，產值卻有8千公斤，將軍鮮乳卻坦言，只是利用過剩鮮奶製成的鮮奶粉，補充不足鮮奶量，「偷吃步一下而已」。

影片旁白：「將軍鮮奶，這個名字你可能會感到熟悉。」

苗栗人從小喝到大，老字號將軍鮮乳，居然驚傳鮮乳含量灌水！食品衛生處處長林雪蓉：「它在標示上是宣稱鮮乳，但實際上，它的原料並不是百分之百的鮮乳，那這部份是違反食品衛生管理法，標示不實的部份。」

10月多，衛生署各地抽驗乳品工廠，赫然發現，當天將軍鮮乳進貨原乳5829公斤，卻產出8千公斤的鮮奶，莫名多出2000多公斤不明物質。

將軍鮮乳工務處經理謝紹鈞：「稍微偷吃步一下而已啦，把剩餘奶做成奶粉，乾燥成奶粉，現在把奶粉還原起來變牛奶。」

廠商趕緊大力澄清，夏天泌乳量少、需求量大，鮮乳當然不夠，反倒冬天需求量少，多餘鮮乳索性乾燥製成奶粉，填充、變成還原奶，但這樣的灌水作法，對消費者來說超不誠實。

更何況廠房一開始還有環境衛生缺失，儘管已經限期改善，標示不明部分，衛生署開罰15萬，農政單位也進行後續處理，但好不容易擦亮的招牌，恐怕又會蒙上一層灰。,

【桃園眷村尋美味】不必等過年　忠貞眷村山東餃子店　年節蔬菜餃

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:48 CST

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【桃園眷村尋美味】不必等過年　忠貞眷村山東餃子店　年節蔬菜餃子上市

更新日期:2009/11/18 20:06 張雅姍

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　餃子對山東人來說，有著深遠意義，每逢農曆除夕，一連三天都要吃餃子，而且要吃蔬菜餃子，王記山東水餃經營者王大姐說，因為，餃子外型酷似金元寶，在農曆年節期間吃餃子，於是衍生為來年招財進寶的祈福之意，除夕到大年初二，一定要吃蔬菜餃子的原因則是不殺生，感恩牲畜一年來替大家掙錢的辛勞。

　　王記山東水餃位於桃園縣龍岡地區的忠貞眷村內，經營者是一位來自中國山東省的王大姐，多年前，王大姐嫁給台灣夫婿，為分擔家計也為宣傳家鄉美味，王大姐在忠貞市場賣起了家鄉最受歡迎的傳統麵食－餃子。

　　王大姐說，山東餃子的特色就是料實在、皮薄Ｑ，還有餡多樣！餃子在中國山東省的普遍程度可用家常料理來形容，任何食材，婆婆媽媽都有辦法做成餡料，而且，蒸、煮、煎、湯等料理方式，都有不同風味！

　　傳承家鄉長輩的包餃子好功夫，王大姐所開設的王記山東水餃從桿皮、製餡到包餃等過程，通通堅持手工，此外，餃子口味也遵循家鄉盛行的多元風格，有高麗菜、韭菜、玉米、葫瓜、蝦仁、干貝與季節等，其中，季節餃子是選用當季蔬菜限時限量推出。

　　來到台灣宣傳家鄉風味，王大姐當然不忘介紹家鄉每逢過年必吃的蔬菜餃子，此餃子選用冬季盛產的大白菜等時蔬，加上，豆干、素火腿、粉絲等食材，完全不放肉，素食朋友可食用，是最大特色！

　　想要一嚐中國山東省的年菜－蔬菜餃子嗎？現在，不必等過年，王記山東水餃日前已上市，只要一通電話或走一趟王記山東水餃購買，在家輕鬆料理即可上桌品嚐！（攝影／張雅姍）,

　　王記山東水餃：http://034667982.travel-web.com.tw

　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw/

【桃園眷村尋美味】泰北生肉　忠貞眷村22年滇泰餐廳挑戰你的味

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:05 CST

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【桃園眷村尋美味】泰北生肉　忠貞眷村22年滇泰餐廳挑戰你的味蕾

更新日期:2009/11/18 21:06 張雅姍

【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　桃園縣龍岡地區以眷村聞名！境內有忠貞新村、貿易七村、馬祖新村、富台新村、台貿十村、慈安三村、慈仁四村與慈光十村等眷村，號稱是台灣密度最高的眷村區。眷村密度居全台之冠，起因於1951年，李彌將軍率領部隊從中南半島撤遷回台，選擇在龍岡一帶駐紮，因此，形成眷村聚落。

　　龍岡地區的眷村以忠貞新村最具名氣，當中，聚集許多眷村美食的忠貞市場是大家熟知的尋＂飽＂地圖，來到忠貞市場一帶，你可以找到山東饅頭、山東餃子、雲南米干、擺夷米線、緬甸魚湯麵、泰式涼拌木瓜絲等洋溢濃濃眷村味的料理。

　　在眾多眷村風味餐點中，滇（雲南）、泰（泰國）與緬（緬甸）等地的異國美食最令老饕折服，因為，只要來到忠貞市場一帶，即可一網打盡、一飽口福，忠貞眷村也被喻為全台最大的滇泰緬美食重鎮。

　　想要一次蒐羅滇泰緬異國美食嗎？走一趟泰北美斯樂餐廳，你將如願！泰北美斯樂餐廳在龍岡地區已經營超過22年，是老字號品牌！泰北美斯樂餐廳經營團隊為了宣傳家鄉風味，除了供應大眾熟知的月亮蝦餅、椒麻雞等滇泰經典菜色之外，標榜是全台獨賣的泰北生肉更是喜歡嚐鮮的饕客爭相走告的新奇滋味！

　　泰北美斯樂餐廳經營團隊表示，泰北生肉的菜名是有些嚇人，不過，了解製作過程後，總吸引許多民眾躍躍欲試！泰北生肉一定要選用當日處理的溫體豬里肌，將豬里肌切碎，再加入蒜末、洋蔥、花椒、檸檬汁等香料充分拌勻，為增加口感，泰北生肉也會放入煮熟的豬皮細條，如此一來，泰北生肉有著嗆辣、綿密又帶有豬皮脆Q的味覺驚喜，十分特別！

　　泰北美斯樂餐廳第一代經營團隊自1987年來台開店，入境隨俗，泰北生肉也出現了泰北熟肉的改良版烹調選擇，此外，泰北美斯樂餐廳在滇泰料理之外，也增設了近100道的台式與客家菜色，各菜系各有專業師傅掌廚，更滿足不同消費民眾的需求！（攝影／張雅姍）,

　泰北美斯樂餐廳一：http://034651119.travel-web.com.tw

　泰北美斯樂餐廳二：http://034651119-1.travel-web.com.tw

全家人外帶美食首選　買一鴨二吃贈鴨餅

瑛姑 — Thu, 19 Nov 2009 21:11:09 CST

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全家人外帶美食首選　買一鴨二吃贈鴨餅

更新日期:2009/11/18 22:24 廖祐笙

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　偶爾不下廚，想吃點好料的，卻又懶得上館子，外帶是最便利的方式。像是披薩、炸雞或便當都很適合，而其中，兼具多種口味及份量的一鴨多吃，更是全家人的外帶美食首選。

　　提供一鴨二吃的味家香脆皮烤鴨，雖然位於小小的三角窗內，但美味可是絕不馬虎，像是店內的炒鴨肉骨，加入九層塔、高麗菜和一些香料下去拌炒的炒鴨肉骨，其香中帶點微辣的滋味令人食指大動，是適合三五好友相聚的小菜首選。

　　而店內一鴨二吃裡，最受喜愛的莫過於包鴨餅的吃法了！以鴨餅包入酥脆又鮮嫩的烤鴨切片，再放進幾條大蔥，沾上甜麵醬放入口中，多層次的口感與鹹甜滋味的美妙融合，讓人齒頰留香。現在只要列印大台灣旅遊網優惠券，來店購買一鴨二吃，店內還贈送鴨餅一份！

　　放媽媽一天假，今天家裡不開伙！很具台灣味的一鴨多吃，是不錯的選擇。（攝影／廖祐笙）,

味家香脆皮烤鴨：http://089335359.travel-web.com.tw/

台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

以水芋為食材的芋粿巧煎蒸炒炸都美味

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:42 CST

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以水芋為食材的芋粿巧煎蒸炒炸都美味

更新日期:2009/11/18 23:18 蔡聰挺

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】

　　新竹縣湖口鄉的湖口老街與一般老街一樣，當地方開始有人潮，有了商機，開店的店家便逐漸增加，雖然大部份在假日才會開店，但是慢慢地有些店家便會每天營業，只是產品的量會作機動的調整，在湖口老街尾段的部份有一家小吃店，便是天天開店的店家，有些產品限量供應，到下午便沒得買了。

　　芋粿巧便是限量供應的產品之一，首先需要將糯米及篷萊米依一定比率混合，經過浸泡，然後磨成米漿，再以布袋將水份慢慢加壓過濾掉，最後成為粄糰。另外芋頭削皮洗淨，利用銅製的設備將芋頭切成芋韱，將粄糰、芋韱、油蔥酥等置入攪拌機中，並略為調味，然後攪拌均勻，再用一個小模具，用手壓成一片一片的，再用蒸籠蒸熟即可。

　　放冷之後再裝成一袋袋的出售，老闆表示，客人買到之後，可以直接拿著吃，可以煎著吃，如果客人喜歡吃煎的，約要10分鐘的時間，可以買了之後，請老闆利用時間煎一下，先到老街走走，等一會兒回來再拿便可以。煎過的口感會較香，品嘗時可以沾醬汁或不沾醬都可以。其實芋粿巧的作法有多種，這只是其中之一。（攝影／蔡聰挺）,

新竹湖口之旅http://303.travel-web.com.tw/

2009湖口水芋節http://taros.travel-web.com.tw/

酥脆香甜超人氣地瓜酥　購滿1200元起即享優惠

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:33 CST

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酥脆香甜超人氣地瓜酥　購滿1200元起即享優惠

更新日期:2009/11/19 00:05 廖祐笙

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　透過網路，宅配喜愛的美食到府，已是常見的選購方式，其中，在網路美食擁有超人氣的蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店，傳承四十多年的老口味，以香、酥、脆的地瓜酥片口感，成功擄獲許多消費者的心，名聲相當響亮。

　　其中，店內招牌地瓜酥，是精選台農57號地瓜，以手工削片後，使用溫控脫油機器酥炸，再淋上以蔗糖、麥芽及水所熬煮製成的獨特糖漿，保留地瓜原味的酥片，吃起來酥酥脆脆，甘甜可口，讓人齒頰留香。

　　除地瓜酥外，芋頭酥、地瓜蜜也很受歡迎，綜合好吃、攜帶方便加上素食可食的優點，不論是送禮或買來自己吃，都很適合。

　　感恩再回饋，蕃薯伯目前也推出三項網友優惠，店內全品項產品購滿1200元即享免運費優惠，滿3000元免運再贈送一包大包產品（可任選），而來店購買的顧客，只要消費滿2000以上，也贈送一包大包產品（可任選），歡迎多加訂購！（攝影／廖祐笙）,

來買蕃薯伯楊記家傳地瓜酥：http://089334099.travel-web.com.tw/

台東市區吃喝玩樂指南：http://9501.travel-web.com.tw/

北港特色小吃　紅燒青蛙湯頭獨道好味

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:56 CST

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北港特色小吃　紅燒青蛙湯頭獨道好味

更新日期:2009/11/19 00:27 羅惠文

【大台灣旅遊網TTNews記者羅惠文】

　　台灣小吃琳瑯滿目，流竄每個鄉鎮間都有屬於自己的飲食文化，雲林北港除了是宗教觀光勝地，在地獨特的飲食風潮是走進北港不能錯過的，美味獨道之餘更洋溢地方濃濃的人情滋味。

　　青蛙燉湯、煮湯過去是南部常見的家常料理，位於北港顏思齊紀念碑旁的北港圓環邊紅燒青蛙以獨特的青蛙湯頭賣了二十年的時間，傳承至第二代的紅燒青蛙，是選用專業養殖滿100天的土青蛙，肉質較緊實、有彈性，每天架上堆疊炸得香酥的青蛙將整隻青蛙去頭，透過醃製再經沾粉油炸，搭上以蔥、蒜酥所熬煮得香味四溢的紅燒湯頭品味，屬於重口味的吃法，獨道的好味道讓遍佈台灣各地的饕客慕名而來品嚐北港獨特小吃。

　　除了紅燒湯頭之外，還有清湯湯頭，加入薑絲與九層塔的清湯品味，營養成分較高，不過沒有品嚐過青蛙湯的朋友，想嚐鮮的，第二代經營者黃先生建議先品嚐紅燒的口味，先克服對青蛙的懼怕，紅燒青蛙的特色滋味讓許多嚐過的朋友都會想要再回味品嚐，想要嚐嚐紅燒青蛙對北港人的魅力，還可以透過宅配品味。（攝影／羅惠文）,

北港媽祖之旅：http://651.travel-web.com.tw/

大雲林旅遊網：http://yunlin.travel-web.com.tw/

淡水阿給　鐵板咖哩新口味

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:19 CST

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淡水阿給　鐵板咖哩新口味

更新日期:2009/11/19 01:46 郭嘉琳

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　淡水傳統小吃阿給，乃是從日語翻譯的在地小吃，意思是包有冬粉的油豆腐，外觀雖不起眼，但淋上醬汁的粉絲，軟滑又相當入味，很受歡迎，近年來又增加了許多口味，像是沙茶、海鮮口味的阿給，現有日本拉麵店推出咖哩口味的鐵板阿給，給客人新的選擇。

　　鐵板牛肉、羊肉已不稀奇，鐵板阿給是七福神拉麵傑森師傅結合在地名產小吃，所推出的新一代阿給，名叫鐵板燙阿給，僅於淡水店特賣，鐵板燒上放有滿滿新鮮蔬菜、一大朵天婦羅香菇，還有一份新鮮阿給，熱騰騰的燙阿給上頭淋有傑森自調的南洋咖哩，帶有洋蔥和牛肚菇的香味。,

　　傑森師傅表示，店內咖哩都是用拉麵豚骨湯配上鮮奶油、肉丁、蔬菜等調配，味道自然、香氣濃，沒有勾芡醬汁的濃稠黏膩感，順口好吃。

　　淡水老街的七福神拉麵堅持以便宜的價格，回饋給顧客用心、用料實在的美食，百元起就能吃得豐富滿足，七十元即可吃到拉麵，用日式餐點結合在地特產，表現不同地方特色，老闆表示，未來將會開放加盟，期待每一家店都能把地區產品結合日式做法，讓大家吃到不一樣的美食。（攝影／郭嘉琳）

淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/

天氣冷颼颼麻辣羊肉爐大賣

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:57 CST

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天氣冷颼颼麻辣羊肉爐大賣

更新日期:2009/11/19 09:01

天氣冷景氣更冷，就有大學生在網路上組團找好吃又大碗的店家，在寒流來的時候，大學生說吃到飽的羊肉爐最受歡迎，特別提供麻辣鍋底的火鍋店，每到用餐時間，就好像集合了全台中市各大學生在比誰是大胃王一樣。

將整盤肉片豪爽的下鍋，滿滿一整鍋的食材，今晚暖暖五臟廟的任務要開始了，到處都有吃到飽的火鍋店要吸引大學生，只是清湯加上羊肉爐三個字還不夠，湯底要是真的真材實料才能滿足學生挑剔的嘴。

鍋子正在冒水蒸氣，保暖指數上升一點點，再打開來看，這湯怎麼會紅成這樣，全身都要噴火了，就是很辣的意思啦，難怪大學美食團專挑麻辣羊肉爐挑戰，不敢吃辣的，老闆說還可以點藥膳湯，而且用這湯來煮羊大骨味道剛剛好。

不到200元吃到飽的店，放眼望去店內台中市各大學的學生都到了，就來比一場校際大胃王PK吧。(民視新聞曾群能台中報導),

數十本好書任你讀　品味美食也可以有濃濃書香味

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:12 CST

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數十本好書任你讀　品味美食也可以有濃濃書香味

更新日期:2009/11/19 09:46 謝燕豪

【大台灣旅遊網TTNews記者謝燕豪】

　　走進一家咖啡店，你期待獲得什麼？好吃的美食、精緻的咖啡、慵懶的氣氛亦或是更多的可能？開店三個多月的Surver　cafe色緋藏身在內湖路一段387巷的小轉角中，除了提供消費者想要的美食、咖啡、氣氛之外，更在二樓規劃了閱讀區讓愛看書的朋友可以用書香佐美食，享受悠閒自在的美好時光。

　　色緋咖啡是一家小咖啡廳，座位不多卻有著布沙發和舒適的氣氛，樓上的主題書房還有數十本好書讓消費者自由閱讀，客人都笑稱這是家像是LOUNGE的咖啡書店。色緋負責人郭先生說，他所企圖塑造的不是吃完餐就走的餐廳，而是可以靜下心閱讀書香和享受音樂及生活的咖啡店，所以消費者可以躺進布沙發裡、聽著音樂、喝著咖啡並翻閱喜愛的書籍，如果真的喜歡還可以用75折買回家。

　　這樣的經營方式不但吸引許多真正愛書的消費者，也受到許多忙碌上班族的喜愛，因為忙碌一天之後，有個小小的秘密基地可以拋開煩心的瑣事，盡情享受美食和好書，也是一種生活的樂趣。郭先生表示，二樓的閱讀空間每個月都會更換不同的主題書籍，都會以休閒輕鬆為主，至於嚴肅和勵志的話題，那就留在辦公室吧。

　　色緋咖啡也有提供現做的西式無國界料理，不論是豬排或是去骨雞腿都是現點現做，不添加味精和防腐劑，加上各式飲品，提供給消費者更多的美食選擇。店內也提供聚會包場的服務，讓一群好友浸浴在充滿美食香、咖啡香和書香的環境中，就算是小PARTY也可以有更多的趣味和可能性。(攝影／謝燕豪),

內湖捷運美食：http://114.travel-web.com.tw/

彈牙肥美超大明蝦免費吃　來自深海稀有的美味

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:11 CST

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彈牙肥美超大明蝦免費吃　來自深海稀有的美味

更新日期:2009/11/19 10:50 石靜怡

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

　　位在台北東區有一家以明蝦吃到飽著名的海鮮燒肉店，近期推出只要四人以上同行就可免費品嚐彈牙肥美超大明蝦，這隻巨無霸大明蝦是深海稀有的美味，活動期限至2009年11月30日止，喜歡吃蝦的朋友們可要把握機會。

　　超大明蝦肉質飽滿彈牙，蝦肉超級鮮甜，通常是高級餐廳、飯店才會使用料理的食材，就是好客店主人蘇先生表示說，開店三年來，為了回饋客人並希望客人能感受到我們的用心與誠意。

　　巨無霸大明蝦上桌後一定會先聽到客人哇的一聲！這隻蝦的長度約有20~30公分，比店家烤網還大，約是一般明蝦的三倍粗，比起一般明蝦要大很多，市售價也要六七百元，真的可說是吃到賺到。

　　有別於一般吃到飽燒肉店以提供肉品為主的形式，這裡因老闆有海產通路的背景，提供上選新鮮海鮮為食材為主的燒肉店，讓您在這除了品嚐燒肉外還有生蠔、大明蝦、生魚片、大干貝、蟹腳等海鮮食材以桌邊單點吃到飽的方式供您享用。（攝影／石靜怡）,

明蝦海鮮吃到飽‧就是好客http://0287726026.travel-web.com.tw/

就是好客海鮮蓋飯系列報導http://0287721032.travel-web.com.tw/

秋、冬季推出　客家鹹湯圓的鹹香滋味

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:35 CST

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秋、冬季推出　客家鹹湯圓的鹹香滋味

更新日期:2009/11/19 10:52 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　連日來天氣氣溫明顯下降，火鍋、羊肉爐和薑母鴨是許多人享受美食的首選。如果不想吃口味太重的民眾，這時候不妨來一碗熱呼呼的湯圓，似乎是再享受不過的事了。

　　市面上湯圓各式各樣，包括有包內餡的大湯圓，或是沒有包內餡的元宵小湯圓或是客家鹹湯圓。客家鹹湯圓是地方相當具特色的在地小吃，不過因為做法不同，衍伸出有包餡以及沒有包餡的做法。

　　出身自屏東萬巒，來到台南縣新營開設餐館的吉利軒餐廳老闆娘表示，在客家傳統料理中，客家鹹湯圓是客家人早期務農的料理。

　　老闆娘說，店內推出的客家鹹湯圓，內餡包有蝦米和香菇等肉餡。想要吃鹹湯圓的時候，做法相當簡單，只要等水滾後，放幾粒湯圓下鍋，之後關小火。放上喜歡的蔬菜像是茼萵、小白菜以及油蔥酥，一碗暖呼呼的鹹湯圓即刻上桌。

　　客家鹹湯圓訴求香鹹口味，但是吃起來不油膩，外表由糯米包著的湯圓皮，吃起來相當軟Ｑ，層次感也相當豐富。由師傅手工包製的鹹湯圓，在冬天才有推出。

　　想要品嚐客家鹹湯圓的民眾，吉利軒也推出宅配服務，讓遠程無法來到新營的客人，也能享有客家美食的滋味。（攝影／邱偉誠）,

台南新營美食‧吉利軒餐館：http://066569292.travel-web.com.tw/

新營生活圈旅遊系列報導：http://730.travel-web.com.tw/

品嚐紐西蘭沙朗牛排　第二客只要1元

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:50 CST

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品嚐紐西蘭沙朗牛排　第二客只要1元

更新日期:2009/11/19 11:07 黃郁茹

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　西餐中最受國人喜愛的，就是這煎到恰到好處、軟嫩適中的牛排了！位於中和的Roliya羅莉亞異國美食餐廳，特別進口紐西蘭的牛排，讓國人享用牛排不需擔心，紐西蘭沙朗口感鮮嫩多汁、更帶嚼勁，若喜愛品嚐牛排饕客更別錯Roliya於即日起推出的「紐西蘭沙朗牛排第二客只要1元」的特惠活動。

　　這陣子美國牛進口的問題討論的相當沸揚，Roliya特別主打紐西蘭進口的牛排，要消費者更安心的選擇享用。Roliya不但邀請五星級飯店的主廚聞伯春師傅掌廚，在原物料、食材的選擇上更是用心挑選、嚴格把關，聞師傅表示無論是美國牛或紐西蘭牛，Roliya都選擇具有檢驗合格的肉質，希望消費者不需人心惶惶，一樣可以安心享用牛排的好滋味。

　　這份紐西蘭沙朗牛排，帶豐富的油花，咬勁十足，顧客無論是搭配精心調製的醬汁或沾鹽直接享用都相當適合，套餐另外搭配了田園千島醬沙拉、玉米濃湯、手工大蒜麵包、飯後飲品，整份套餐原價680元，現在只要特價499元。﹝另收原價一成服務費﹞,

　　即日起至2009年12月31日截止，凡到店內指名點用這道紐西蘭沙朗牛排套餐，第二客可享有「1元」的特價優惠，也就是兩份套餐只要500元！﹝需加收原價一成服務費﹞隨著景氣逐漸好轉，Roliya一樣站在幫消費者省荷包的立場，提供最優質的服務、美味的料理，一起為消費市場、西餐牛排市場打氣加油。(攝影／黃郁茹)

　　中和Roliya時尚美食：http://0229456848.travel-web.com.tw/

　　中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw

遇見台東歐風料理　西班牙海鮮飯入口香濃

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:07 CST

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遇見台東歐風料理　西班牙海鮮飯入口香濃

更新日期:2009/11/19 11:07 廖祐笙

【大台灣旅遊網TTNews記者廖祐笙】

　　歐式料理講求樣式優雅、口味精緻，料理方式相當重調味，是頗受國人喜愛的異國美食，現在，在台東也吃得到！

　　鄰近新生國中的大風車美食咖啡館，外觀上的超大風車造型相當搶眼，店內提供複合式餐飲料理，其中又以異國美食的點菜率最高，風味獨特、份量足夠，深受許多顧客喜愛。

　　像是招牌西班牙海鮮飯套餐，以蕃紅花調色，再搭配孔雀蛤、蛤蠣、花枝、魷魚、蟹肉棒和蝦，滿滿的海鮮配料超豐富，飯香入口濃郁，整份套餐還附上沙拉、麵包、飲料、濃湯及甜點，好口味加上大份量，價格卻相當平實，廣受消費顧客好評。

　　此外，店內每月固定舉辦電影節活動，加入電影及音樂等元素，讓用餐感覺更為繽紛熱鬧。店長王先生表示，大風車加入多元意象，就是希望用餐不僅是吃飯而已，還能結合更多有趣的事物，享受美食的同時，也品味人生。

　　除異國美食外，店內尚有簡餐、火鍋、焗烤、蛋糕點心及咖啡果汁等茶飲料理，從中餐、下午茶一直到晚餐，大風車均有提供。找個悠閒的日子，帶本書或雜誌，看著慢慢轉動的風車，在台東也能遇見歐洲。（攝影／廖祐笙）,

台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

大台東旅遊網：http://taitung.travel-web.com.tw

尼泊爾煎餅來配對　獨特烤雞更入味酥脆

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:28 CST

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尼泊爾煎餅來配對　獨特烤雞更入味酥脆

更新日期:2009/11/19 12:00 消費中心／台北報導

想嚐嚐泥泊爾料理嗎？這家餐廳老闆常到尼泊爾爬山，品嚐了當地的咖哩家常菜，把這些餐點稍加改良後引進台灣，沒有日式咖哩的甜味，少了印度咖哩的辣味，吃起來相當爽口。

瓦斯爐上這個平底鍋可不是要用來炒菜的，瞧！老闆把手中的麵糰放到加熱的鍋上，先用手鋪平，到了一定溫度後，再用鍋鏟押到固定的大小，煎到焦黃就可以起鍋，把帶有奶油味的煎餅切成4小塊，可以選擇沾辣咖哩、或是豆味重的豆泥咖哩。

這還是最基本的尼泊爾餐，想吃道地的尼泊爾家常菜不能少了這一味，這道酥脆的烤雞是老闆選用去骨雞腿肉，灑上肉桂、黑胡椒粉等香料加上21種咖哩粉，接著淋上米酒按摩6分鐘，醃漬一整天，等到入味就可以把雞肉放進烤箱裡，烤個15分鐘後，香噴噴的烤雞就出爐了。

業者張懷陽說，「除了烤雞，這道南瓜泥排骨咖哩配著白飯吃，一樣也很入味，尼泊爾的咖哩不甜、不辣又沒奶味，獲得一致好評。」

不過別急，吃完了飯還要來杯加了肉桂荳蔻和薑黃粉的尼泊爾奶茶，濃濃的奶香味可是讓人一口接一口，愛到尼泊爾爬山的老闆把尼泊爾人愛吃的咖哩家常菜，改良後搬回台灣，一樣不失原本風味。,

哪裡吃～店名：塔美爾異國風電話：02-2362-9538地址：台北市羅斯福路三段316巷16號2樓營業時間：11:30-14:30、17:00-21:00

新營30多年烘焙老字號　打造入口即化的牛軋糖

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:52 CST

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新營30多年烘焙老字號　打造入口即化的牛軋糖

更新日期:2009/11/19 12:19 邱偉誠

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】

　　來到充滿人文氣息的台南縣新營市，這裡不僅充滿著人情味，許多特色小吃，像是鴨肉羹、牛肉麵、豆菜麵和臭豆腐等等，更是新營市的特色。

　　走到新營市開發相當早的延平路，這裡有一間30多年的全味香喜餅蛋糕烘焙店，是許多新營在地人從小吃到大的麵包店。全味香烘焙老闆吳先生表示，早在1973年時，他便開始創業從事糕餅相關生意。

　　吳老闆說，還未轉型為烘焙業之前，是以開糖果店為主。而後因應客人的需求，找師傅慢慢轉型為烘焙業，每天出爐熱騰騰的麵包給來往的客人。雖然創業維艱、剛開始開店很辛苦，但是卻不曾想要放棄。因為看到客人吃的快樂健康，而且也與許多客人結交為朋友，一直維繫的理念，就是用心。

　　雖然現在原物料上漲，但是吳老闆說，食材用料不能少，原料一定要好。為了保護客人的身體健康，堅持不靠香料。看到客人吃的歡喜，他也就感覺快樂，覺得值得。

　　像是目前店內熱賣產品，當屬牛軋糖、蕃薯燒、牛舌餅和包子。每到年節將近，總是相當熱賣的牛軋糖，訴求入口即化的口感。以優質奶粉和花生做的牛軋糖，目前推出花生、芝麻和杏仁三種口味，嚐起來不膩也是牛軋糖講究的重點之一。

　　吳老闆說，曾有不愛吃糖的民眾，一吃牛軋糖便上癮著迷。講究用料實在，吳老闆表示，他也不斷研究構思新產品，希望做出來的產品能和別人不同，走出自己的風格。尤其現在更是要和都市接軌，不斷求新求變，因應客人的需求不斷進步，這也是店內的經營宗旨。（攝影／邱偉誠）,

新營生活圈旅遊系列報導：http://730.travel-web.com.tw/

大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw

北投鴛鴦齊雞和一元鴨血受歡迎

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:13 CST

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北投鴛鴦齊雞和一元鴨血受歡迎

更新日期:2009/11/19 12:27

位於北投捷運站附近，有一家知名的雞肉專賣店「北投齊雞」，店內販售各式美味雞肉料理，像是鹽水雞、蔗香雞等，好吃的秘訣在於雞隻一律採用放山式的養殖，並選擇花蓮及台東水質空氣清澈的地方，經由指定品種與飼養方式加以嚴格把關，使得「北投齊雞」雞肉的肉質與鮮嫩度，都與市售的雞截然不同。加上烹調時火侯的控制，以及40年獨家美味老滷，因此雞肉冰過一樣美味，而且低鹽、不含防腐劑，不添加人工色素。近期推出「鴛鴦齊雞」，綜合鹽水齊雞與蔗香齊雞，雙口味一次品嚐只要250元！

位於北縣永和市的「三顧茅廬景永貞店」則於即日起至11月24日推出「鴨血1元大放送」活動，只要上網列印優惠券，並憑券消費50元以上，便可以1元享受完美比例的招牌麻辣鴨血！還有「消費滿百送五十」優惠，於11月29日至11月30日來店消費，滿百即再送五十元商品，滿兩百加送一百，買愈多送愈多！除此之外，並為壽星推出超值優惠，當日壽星只需憑身分證件與優惠券，即可享用店內商品100元，若是與朋友一同前往，還可享總共200元之優惠！店家滿滿誠意的超值優惠，喜愛麻辣滷味的朋友千萬不要錯過囉！,

列印優惠: http://www.calldoor.com.tw/mystore/sendgood/promotions/43484

更多優惠詳情請上芝麻開門優惠網www.CallDoor.com.tw

淡水金瓜義大利麵　營養豐富

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:26 CST

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淡水金瓜義大利麵　營養豐富

更新日期:2009/11/19 12:53 郭嘉琳

【大台灣旅遊網TTNews記者郭嘉琳】

　　每年夏天過後即是淡水屯山金瓜產季，金瓜香甜爽口，做成濃湯、南瓜派等風味更佳，現店家將金瓜和雞肉、蘑菇結合，做出清爽不膩的義大利麵，爽口的金瓜和充滿彈性的雞肉丁，讓義大利麵多了豐富的口感。

　　聖約翰科技大學內新開幕的屯山小坊義大利麵，推出以屯山金瓜打成泥，加上奶油調配的金瓜醬義大利麵，香甜可口的金瓜醬，讓義大利麵充滿濃郁的香味，老闆娘說，金瓜水分較少，充滿豐富的纖維質，可以幫助消化。,

　　屯山小坊於聖約翰大學內的義大利麵店，有著寬敞明亮的用餐空間，可容納近百人同時聚餐，比原在六塊厝漁港的屯山小坊，多了更多空間，價格也更平易近人，六十元起即可品嚐到義大利麵，適合學生族群，還有紅茶等飲料，近期還會有花茶、咖啡等飲料可選擇。（攝影／郭嘉琳）

淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/

茶飲與咖啡文化，調出無限精彩

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:50 CST

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茶飲與咖啡文化，調出無限精彩

更新日期:2009/11/19 13:07

Coffee or Tea?

當看到一群年輕活潑、特異店格、口味創新的色杯子時，一定想像不到，這是一個歷史悠久的品牌，卻又不斷跟進潮流、創造潮流的品牌，這就跟他的名子一樣「色杯子」，致力將所有絕色裝進杯子！

「色杯子」今年八歲了！店家特別為他換上了新裝，相信他可以帶給更多人快樂跟滿足，希望有更多像創辦人一樣喜歡茶飲、每天喝茶的人、能夠以自己的興趣創業。因此在產地茶農的支持與專業行銷友人的合作下，色杯子正式開放加盟，希望將台灣創新的時尚飲品引進大陸地區，讓品牌國際化 !

另外，還有感恩回饋加碼優惠！來電訂購外送服務，任一大杯飲品買５送１，檔期特價『纖果蔓越莓冰茶』也只要３３元！

優惠詳情: http://www.calldoor.com.tw/mystore/kalakap/promotions/41989

丹堤咖啡自即日起推出「派對雙饗禮盒」，只要再加熱就能上桌。消費者一次可以嘗到2種不同的主餐，另附筆管麵、巧達湯和巧克力雪藏蛋糕。雙主餐包括蜜汁煙熏烤雞及德式煙熏豬腳，前者選用具生產履歷的CAS國產黃金雞，搭配獨家蜜汁、匈牙利紅椒粉、巴西里等醃漬熏燒烤而成。後者採用美國進口豬前腳，佐以各種天然香料按摩醃漬48小時後，再以櫸木熏烤而成。

即日起在全台丹堤咖啡開放預購（12/5起取貨），原價1,450元，12/7前預購優惠價989元／盒。,

更多優惠詳情請上芝麻開門優惠網www.CallDoor.com.tw

秋冬吃燒烤　帝王蟹　龍蝦打頭陣

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:01 CST

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秋冬吃燒烤　帝王蟹　龍蝦打頭陣

更新日期:2009/11/19 14:45 黃郁茹

【大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

　　秋冬正是品嚐海鮮的最佳季節，若想在這季節品嚐熱呼呼燒烤的滋味，怎能少的了海鮮美味的搭配？位於中和景平路家樂福對面的客滿燒烤，於秋冬來臨之際，引領嚐海鮮的熱潮，特地引進較高檔的海鮮食材像是帝王蟹、龍蝦、深海大蝦，更推出暖呼呼的竹筒蝦，讓燒肉吃到飽因為海鮮更增添不少食趣。

　　為了給北縣的民眾跟台北市區一樣的燒肉水準，客滿燒烤老闆尋覓各種好的食材及廠商配合，不單單在肉品上精挑細選，海鮮也都是一時之選，全店以單點吃到飽的型態，較頂級的食材更可以優惠價格單點加購，再搭配自家獨創的小菜、魯味，輕鬆品嚐平價又美味的燒肉、海鮮美食。

　　客滿燒烤海鮮部份也可做成拼盤，無論在魚類、椒鹽花枝、蝦等眾多海鮮可以一次享盡，秋冬之際品嚐較高檔的海鮮食材，帝王蟹、龍蝦單點一份只要499元；單點深海大蝦，一份單點只要149元；竹筒蝦單點一份為199元，由客滿燒烤獨家研發的藥膳為湯頭，在秋冬溫暖消費者的心。

　　為回饋網友，憑大台灣優惠券平日用餐可享「獨家私房菜」招待一份；假日用餐可享有9折優惠。秋冬的海鮮饗宴，搭配附餐各式飲品、冰淇淋、烤棉花糖、餅乾類等通通吃到飽，給消費者一個吃燒烤的新選擇，也能輕鬆體驗秋冬大快朵頤海鮮的樂趣。(攝影／黃郁茹),

　　中和客滿燒烤吃到飽：http://0222441689.travel-web.com.tw/

　　中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw

不知道「怪嚕豆」？饕客口中的黔菜好料！

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 21:11:19 CST

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不知道「怪嚕豆」？饕客口中的黔菜好料！

更新日期:2009/11/19 14:49

(中央社訊息服務20091119 13:55:41)前菜是怪嚕豆？主菜有苗寨幹鍋雞、鹽酸泡皮扣肉？侗果是推薦甜點？一連串的問號是初來乍到的消費者共同體驗，但其實這些菜餚可是讓許多老饕讚聲不絕的道地貴州菜！

中華民族因地形、氣候、風俗民情產生了許多不同的飲食文化，比起川菜、浙江菜，貴州菜是台灣較罕見的大陸料理。位於大直的東方饌黔天下便是一家專賣貴州菜的風味餐廳，老闆看上貴州黔菜用料特別，但烹調簡單的特性，大刀闊斧於台灣首開創黔菜風潮。

怪嚕豆是店家招呼客人的首選小菜，使用黃豆與貴州香料拌炒，怪嚕的稱呼相傳是因為在民族融合時，貴州由許多外來省份文化與美食加註後產生的一些不同風味的菜色，因為不知如何稱呼，叫做「怪嚕」(怪囉)。

看起來有點古怪的苗寨幹鍋雞則深受許多饕客愛好，愛評網網友詹姆士‧汪嗚便說苗寨幹鍋雞外觀看來類似花雕雞，但實為一道少見的特別鍋物拌炒料理，用從貴州產地進口的的木葁子香料調理入味的幹鍋雞醬汁硬是讓人連嗑好幾碗白飯。

另一道菜單上讓人誤以為是川菜的宮保雞，其實吃起來的味道跟強調辣、麻、油的四川口味迥異，老闆說貴州的宮保雞著重的是乾爽、辣香的料理手法，既下飯又下酒！這道料理讓不嗜吃辣的愛評網網友亂髮魔女連聲稱好，而她愛吃麻辣鍋的妹妹更是對貴州宮保雞讚不絕口呢！

看到這裡，別以為咱們黔菜只有這些下飯下酒的香味料理，這裡還有道特別受女性網友愛戴的甜點料理「侗果」要介紹給大家，侗果其實就是台灣的炸麻糬，但是這貴州來的侗果不僅淋上誘人的黑糖漿，還灑上可增加口感與香氣的白芝麻，看似平凡的樸實甜點，藉著外皮酥脆又內餡軟Q絕佳口感，讓人再度對簡單料理，卻用料毫不馬虎的黔菜好感度又攀上一層高峰。,

看更多網友分享請上愛評網http://www.ipeen.com.tw/shop/28602

（圖片提供／愛評網友詹姆士‧汪嗚）

訊息來源：紅谷資訊股份有限公司

四川麻辣鍋味道濃郁麻而不辣

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 20:11:25 CST

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四川麻辣鍋味道濃郁麻而不辣

更新日期:2009/11/19 16:45

天冷吃麻辣鍋最過癮，好好吃帶你到高雄品嚐道地的四川麻辣鍋，三十多種中藥熬成的湯底，麻而不辣，還有淡淡的草藥香，本土嫩牛肉片，輕輕涮個幾下，就是好滋味。

夾起肉片，放進紅咚咚的麻辣鍋底刷一下，淡粉色的肉片沾上特調的醬汁，軟嫩的口感吃進嘴裡入口即化，滾燙的熱湯不斷冒出白煙，再來一盤滿滿的海鮮，蛤蠣、蝦子、干貝還有魚片，配上這淡淡清香的麻辣湯底，中藥香味飄散又不失鮮甜，看看這道地四川口味麻辣鍋湯底，好吃的秘訣就是放入花椒、甘草、乾辣椒、八角還有當歸等，共有三十多種藥材熬製而成。,

經過細火慢熬成味道濃郁的鍋底，業者強調，他們的辣是香辣不是死辣，瞧瞧這燉煮到十分入味的鴨血和豆腐，配上這油亮的湯底，還有Q軟夠味的大腸頭，嘴裡的口水完全無法控制，如果想要清淡一點，也有香醇的藥膳養生鍋，放點蔬菜均衡一下，都是越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，冬天像這樣大口嗑火鍋，真的很過癮。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911190346817.html）

蒙古天香牛肉麵　陣陣飄香餘韻猶存

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 20:11:33 CST

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蒙古天香牛肉麵　陣陣飄香餘韻猶存

更新日期:2009/11/19 18:11 區瑜容

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　台北市的牛肉麵口味種類越來越多元化，清燉、紅燒、川味、麻辣，現在還有業者推出以新疆蒙古火鍋改良而成的天香口味牛肉麵，東西還沒端上桌，孜然牛肉麵湯頭即陣陣飄香而來，讓人飢腸轆轆。

　　這一間位於萬華昆明街上的牛軋堂牛肉麵，是由一對喜歡吃美食的兩兄弟開的第一間店，精緻型、健康取向，寬敞舒適純白色風格空間，明亮而有質感，顛覆牛肉麵小吃給一般人的傳統印象。

　　天香口味的牛肉麵是以牛大骨熬煮六到八小時與多種中藥材加入孜然磨成粉所熬煮而成。三十多種中藥材中加入了草果、枸杞、淮山、山藥、還有月桂葉等調配，淡淡的孜然香味在口中漸漸散發出來，吃完後餘韻猶存，是老客人相當推薦的一道牛肉麵。

　　喜歡吃牛肉麵的朋友大多都有自己的喜好口味。牛軋堂牛肉麵老闆白先生表示，以前在家中吃火鍋時就會自己調配天香口味蒙古湯頭熬煮食材，不過當時的湯頭口味濃郁、變成牛肉麵湯頭後味道重鹹怕愛吃清燉的客人不習慣。因此，透過改良過程，將濃度依照比例降低，把天香牛肉麵變成讓人吃了會意猶未盡的孜然香味，而無重鹹的牛肉麵口味。

　　牛軋堂牛肉麵以健康、自然為取向，所有料理都不添加味精。不只牛肉麵口味獨特，連小菜也很特別，像是自家研發的芥末黃瓜，是仿照日本料理中芝麻磨成濃稠醬汁加芥末淋在小黃瓜上，而店內冬季限定暖呼呼招牌元氣雞盅麵，即以雞骨配上枸杞等中藥材煮成，在寒冷的冬天中民眾可以一飽口福！﹝攝影／區瑜容﹞,

西門町流行網http://1081.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網http://taipei.travel-web.com.tw/

砂鍋土魠魚頭寒冬暖胃首選

☆ ywc ☆ — Thu, 19 Nov 2009 20:11:48 CST

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砂鍋土魠魚頭寒冬暖胃首選

更新日期:2009/11/19 20:01

冬天吃火鍋，土魠魚頭砂鍋現在吃正對味，新鮮又肥美，不過，要料理得色香味俱全的話，當然得靠經驗老道的行家了，挑對土魠魚，才有一鍋鮮美好湯。

這一大鍋好料，湯頭愈煮愈香醇，畫龍點睛的主角是肥美的土魠魚頭，選用冬天最肥美的土魠魚頭，一進貨，就先炸過鎖住新鮮，老闆最高紀錄曾經一個晚上賣到30份，等於15個魚頭。

要煮好料，不能怕麻煩，先放沙茶爆香，再加大白菜熬湯，花枝、蚵仔、蛤仔等配料，海派的擺進砂鍋，還有這一招獨門絕招蛋酥，鋪在湯頭裡有加分作用，就像鋪了金色地毯，襯托砂鍋的主角、土魠魚頭。

在隆重出場冬天來碗熱熱的好湯，尤其是砂鍋土魠魚頭湯，愈煮愈夠味愈滾愈濃、愈吃愈香，冬天吃魚，當然是挑土魠才當時。,

生鮮豬肉台灣味 11.22吃免驚

☆ ywc ☆ — Wed, 18 Nov 2009 20:11:40 CST

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生鮮豬肉台灣味 11.22吃免驚

更新日期:2009/11/18 04:09

〔記者林孟婷／台南報導〕為推廣台灣生鮮豬肉及證明標章TFP（Taiwan Fresh Pork），「豬事包滿意」活動22日登場，將舉辦生鮮豬肉品嘗及千人包水餃競賽，幫助消費者正確選購健康肉品。

由家畜肉類商業同業公會全國聯合會、台南縣家畜肉類商業同業公會等單位舉辦的推廣台灣豬肉活動，22日下午在新營市縣立體育場舉行，將邀請千人參與台灣鮮豬肉包水餃競賽，並請專業廚師依照豬肉不同部位烹飪9道美味豬肉料理供民眾免費品嚐，同時還有摸彩活動，讓民眾「有吃又有得拿」。

縣府農業處副處長鄭榮基表示，政府推動台灣生鮮豬肉證明標章「TFP」多年，卻少有民眾知道，TFP標章標示台灣生鮮豬肉均由合格屠宰場出品，並有溫控展售櫃確保新鮮度，民眾到傳統市場也可買到溫控新鮮的美味豬肉。

南縣肉品市場總經理翁炳坤說，台灣口蹄疫未發生前，台灣豬肉品約百分之40銷往日本，因疫情導致台灣豬肉品外銷受阻，現以國內消費為主。

他表示，不少外銷廠商常私底下指日本消費者對於台灣豬肉沒有肉騷味及獨特口感「情有獨鍾、念念不忘」，可見台灣豬肉的高品質受肯定。,

年菜預購搶鮮開打　四大超商精銳盡出

☆ ywc ☆ — Wed, 18 Nov 2009 20:11:54 CST

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年菜預購搶鮮開打　四大超商精銳盡出

更新日期:2009/11/18 04:10 江佩君

　　天氣冷颼颼，雖然離春節圍爐還有一段時日，但各大超商已提早發動年菜預購攻勢。調查顯示，春節過年是全年中聚會用餐需求最高的節日，而週末假日也有多數民眾經常性聚餐，因此業者把年菜回歸家庭需求，除了過年外也搶攻日常家庭聚餐商機。

　　7-ELEVEN今(98)年開運年菜超過40道經典菜，從冬季鍋物、南北台菜、中式功夫菜到日泰法義西墨6國等料理，起跳價從199元起，甚至有7成以上的菜色價位在500元以下。

　　主廚陣容則是一大賣點，除了有台灣廚神阿發師與迪化街80老字號老協珍聯手推出的超級豪華佛跳牆，市價約6、7千元，現在超值價3,600元。蘭渡小月國宴主廚陳兆麟推出「富貴大封」、「圍爐刈包」等料理，而先總統蔣經國御廚吳錫卿，今年再獻出經國先生必吃年菜「金黃綑佛手」，都是強調高級料理平價享受的經典年菜。

　　為了提升便利性，7-ELEVEN獨家導入訂購後5日即可取貨，全商品除了原店取貨、宅急便到府外，也提供本店訂貨、他店取貨的服務。開運年菜並有任3入95折優惠。

　　全家便利商店年菜預購將於12月1日展開，此次主打「台灣味VS中國味頂尖廚藝對決」，由世界廚藝冠軍─台灣食神代表隊，推出7款經典菜色，對上來自總統御廚創設的江浙菜名店─桃花源的中國4大功夫菜。

　　全家年菜預購共51個品項，主要價格帶為299~500元，並推出200元以下的商品，像是189元的古早鹹蛋糕、179元海霸王芒果青。並鎖定非過年時期用途，推出家常菜小套餐、鍋物、甜品、食品禮盒。

　　萊爾富今年單點年菜菜色，由去(97)年的36項增加至79項，包括傳統年菜及家常菜。傳統年菜鎖定約600元價位，家常菜則有平價的200元價位。套餐部份則推出一套葷食及一套素食，一套套餐含4道菜，約3~4人份，價位則在2,000元以下，並獨家引進知名老店鼎泰豐的赤豆鬆糕、包子系列等人氣暢銷商品。自12月2日起，預購3件以上有95折優惠。

　　OK超商則推出30道家常宴會料理，從冷盤到主食、湯品到甜點都有，價格帶維持與去年同一水平，約在299～899元之間，但套餐價格更較去年下降了200元，並增加了2成的品項數。

　　為了因應平時的聚餐宴客需求，OK超商將以往過年才會推出的年菜，提前三週預購，即日起至明(99)年2月5日，單點菜色與小套餐可享有任3件95折優惠。預購日7天後即可取貨，也可選擇年節前取貨及原店訂購他店取貨的方式。.

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麵包師出頭天有愛的味道

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【異國美食】義大利香草烤半雞　佐手工甜點、特調咖啡

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料多豐盛蔬食火鍋　高醫學區溫暖享用

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清爽養生全素孜然鍋熬出植物原味湯頭

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「熱呼呼」泰國味來囉～　沾醬吃，香辣滿嘴..

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老店新美食　手作杏仁豆腐幸福登場

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高檔牛肉、海鮮、冰淇淋　淡水精緻吃到飽

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